純米大吟醸酒「花きりん」今年も順調です！ご予約はお早めに！

今年も純米大吟醸酒「花きりん」の仕込みが先日、会津若松市の末廣酒造「嘉永蔵」でおこなわれました。三段仕込みの最終日です。

既に、もろみは出来ているので、掛米（酒米）を大きな釜で蒸し上げ、もろみの入った醸造タンクに入れ、量を増やしていきます。




蒸し上がった掛米（酒米）を桶に入れ運び、布を敷いたスノコの上に掛米を広げ、一定温度に冷まします。




参加の女性も、掛米の入った重たい桶を担いで、はりきってます！




蒸し上がった掛米の蒸気で、寒ぅーい酒蔵の中は真っ白！酒造りの雰囲気を盛り上げます。




最初は熱いので、ヘラで掛米を広げ、少し冷えたら素手で広げ、一定温度に冷まします。今回は６℃を少し下回る温度に冷まします。素手で掛米（酒米）をつぶさないように広げて冷ますのは結構むずかしいですよ！掛米を広げ終えた手をみると、なんと、つやつやでツルツルになってしまうんです。麹の関係なのでしょうか女性の方は、顔に塗りたいと言ってました。ドキッ。




掛米のアップ！おいしいお酒になりますように




冷ました掛米をもろみの入ったタンクに入れ、「櫂入れ」の作業に入ります。
杜氏さんはいとも簡単に攪拌できますが、素人では沈んだ掛米を引っ張り上げかき回す作業は結構難しいですよ。さらに体力がいります。
この作業をしていると、昔、子供の頃にお風呂のお湯の温度を下げるために、四角い板がくっついた棒でボコボコと湯もみをしてお湯をぬるくした記憶がよみがえりました。もちろん、そんな大雑把なものではありませんよ。杜氏さん、失礼いたしました。




最後に、大きなものさしで、タンクの水位を測り、造ったお酒の量を記録します。
これを怠ると税務署（酒税）に叱られます。




これで、約１ヶ月間、低温発酵させ、おいしいお酒になります。
予定では、３月２２日（土）に完成予定です。
うーん！待ち遠しい！

花きりんでは、昨年同様に予約販売をいたします。
お早めに、お申し込みください。

１本７２０ｍｌ純米大吟醸酒「花きりん」３，０００円で販売いたします。

＜お申し込み＞

ＴＥＬ　0241-32-2855
Eメール：info@hanakirin.com

猛吹雪の明けた朝

先日の猛吹雪の明けた朝ダイニングルームの窓上まで、雪が迫ってきました。出稼ぎ帰りの疲れた体にムチ打って、お客様のいらっしゃる前に、なんとかせねば嫌がる妻の尻をたたき、なんとか２人と１匹で半日かけて、雪かきを終わらせたのであった。自分の身長よりも高く積もった雪を除雪する作業は、かなり大変です。でも、いいことは、雪国の生活は自然とダイエットになってしまうことですネ！青木市治８０キロも７６kgになってしまいました


ダイニングルームの窓際まで迫る雪たち




雪ダルマになって、やっとこ除雪犬の手も借りたいくらい（トムテ君手伝って！）ダイニングルームの外の様子

２００８年スキー教室の幕開け！

今年も始まりました２００８年スキー教室です。３年連続の出稼ぎです。もちろんスキーインストラクターのお仕事です。始めはグランデコスキー場にて、埼玉県の常盤中学校の皆さんです。私が担当するのは、ほとんどが初心者の生徒さんたちです。２日で滑れるようにしなくてはいけないので、はっきり言って大変ですよでも、最終日に、「あーあ！もっと！滑りたかったぁ」と言われると、頑張って教えたかいがあります。

会津十日市！

お正月のあわただしさにひと段落ついた午後、会津若松の十日市（初市）へ行って来ました。トムテ君も久々の外出で初めはウキウキしていましたが、人混みを歩くうちに、寒さと眠さも手伝って、かなり疲れた様子。カバンの中で熟睡です。



家の中へ、お金が回るようにと、縁起物の風車と、起き上がり小法師を買いました。これで、一年！よろしくお願い致します

新年！遅くなりまして、おめでとうございます！！

新年！大変遅くなりましたが、あけましておめでとうございます！！

昨年、１２月からバタバタとしており、ご挨拶が遅れまして大変失礼いたしました。
おかげ様で、花きりんも今年で３年目を迎え、未来へ羽ばたけるかどうか礎になる年となりそうです。
どうぞ皆様！相変わらぬご贔屓の程、今年もよろしくお願い致します。

トムテ君もよろしくね！



ボクもお屠蘇が好きでチ！（ちょっと眠いでチ）



追伸！！ついにトムテ君！テレビ界にデビュー！！
１月１０日（木）日本テレビ系列福島中央テレビ「ゴジてれシャトル」に出演決定！！

グランデコ、猫魔スキー場！明日より本シーズンスタート！

今朝から雪がいい感じで降っています。花きりんの庭もすっかり雪景色。スキーやスノボー、クロカン、スノーシュー、さらに、ワカサギの穴釣り等、冬の楽しみ方はいっぱいありますよ！ぜひ、遊びにいらしてください

シジュウカラさんの動画！アップしました！

巣箱の子供にエサを運ぶ、シジュウカラの親鳥です。



くーちゃんをクリックしてください！

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いきなり大雪！スキー場プレオープン！！

今週の初めからパラパラと降っていた雪が、昨日から勢いを増しいて
今朝起きたらパウダー天国になっていました。

ニュースによると、
「今週の降雪が今シーズンの第1波で、東北地方のスキー場ではオープンと同時に新雪が楽しめる見込み。12月下旬と、来年1月末から2月上旬にはまとまった雪が降ると予想される。」
とのことなので、スキーヤー・ボーダーの皆様には朗報ですね。

ちなみに、この雪のおかげで、以下のスキー場がプレオープンします
猫魔スキー場は１１／２３（金）　AM9:00 ～　http://www.nekoma.co.jp/
グランデコスキー場は１１／２４（土）　AM8:00～　http://www.grandeco.com/

詳しい情報は各スキー場のホームページでご確認くださいませ。
また、スキー割引きリフト券を当ペンションにて販売しておりますので
よろしければご利用ください。







雪といいますと通常イヌは喜ぶものなんですが、
ウチの看板犬は、ストーブの番人をしながらこの有様です・・・。

カワイイので、起こさないよう気を使ってしまう飼い主なのでした。

初雪！花きりんへ！

先日、磐梯山に初冠雪があり、そろそろ降ってきてもいい頃だと思っていましたら
ドンピシャリ！１８日の夜から薄っすらと、紅葉のあとの枯れた風景を白いパウダーで包んでくれました。とっても綺麗ですよ土曜日にタイヤ交換をしておいて正解でした。後はスキー場に雪がいっぱい降ってくれることを祈るばかりです。




雪に包まれたナナカマド昨年は、実りませんでしたが、今年は赤が美しいです。

磐梯山！初冠雪！（２００７年）

昨年より、約１週間遅れの磐梯山の初冠雪です。
昨年は、暖冬で雪が少なく、スキー場のオープンがかなり遅かったのですが、今年は、どうでしょうか？今年こそは、ドラスティックなホワイトクリスマスを迎えたいものですね！（スキー場だけにしてね）