裏磐梯！桧原湖！わかさぎ釣り！今年初めての出来はどうかな！？

裏磐梯！桧原湖！全面結氷となり、本格的な氷上わかさぎ釣りが開幕となりました。

しかし、まだ、緩んでいるところがあるので、危険なところもありますので、

「桧原漁業協同組合」の発表しているFBやHPを確認していただきたいと思います。

さて、今回、初めてわかさぎ釣りに挑戦することになりました。

何十年も住んでいて、何やってんのーって思われますが、いつでも行けると思うと

腰が上がらなかったのです。（恥ずかしい）

さてさて、今回は森川荘さんにお世話になりました。

早朝、スノーモービルのソリにのって、森の中を駆け抜け、凍った桧原湖に到着！

暖かいストーブが入ったドーム船の中で、コロナ対策バッチリ！何十人も入れるドームに

４人だけ。安心して釣りができました。

まずは、オーナーさんより、わかさぎ釣りのレクチャーを受けて、私の家族もテンションが

盛り上がってきました。

氷上には、たくさんのドームや小屋が立ち並んでいます。

さあー、初挑戦！釣れるかな？

お父さん！釣れてよかったね！

魚群探知機に、大量のわかさぎの群れが来た＝！このチャンスに釣らなくては！

午後まで釣って、家族３人で、１２０匹くらい。釣れました。やったね！

オーナーさんより、はじめてやったのにずいぶん釣ったねーと褒められました！

帰って、早速、わかさぎさんをいただきたいと思います。桧原湖のわかさぎはピカピカに

光っていて、とっても生きがいい！

まずは、てんぷらにしてみました。口に入れると、すぐにとけていくような食感です。うまいっす！。

家族が、わかさぎ釣りにはまりそうで怖いです。（笑）

 

 

 

 

 

裏磐梯！すごもり生活！第二弾！たまには手作りパンもいいよね！

裏磐梯！すごもり生活！第二弾！手作りパンで家族を癒そう！

昔のレシピを思い出し、パンを作ってみました！

スキムミルクの代わりに、牛乳で代用したら、生地がだいぶ柔らかくなったので、あわてて

米粉を足して、何とか生地をキープしました。（笑）

発酵のあと、成形して、しばし休憩。（この間に先日作った発酵あんこを豆乳に入れておやつタイム）

そして、パンを焼きます。

オーブンで１７０℃で５分位。

犬のトムテ君にも、おすそ分け。できたては、やっぱりうまいね！

 

 

 

 

 

 

裏磐梯！コロナ禍のすごもり生活から「発酵あんこ」を作ってみました！！

裏磐梯のすごもり生活の中で「発酵あんこ」を作ってみました！

①まずは、小豆２５０グラム、生こうじ（生がいいと思います）２５０グラムを用意します。

グラム数は何グラムでもいいと思います。

②小豆を普通に茹でます。小豆が指で簡単につぶれるまで茹でます。やわらかい方が

　いいようです。

③ザルにあげて、粗熱をとります。目安は６０℃程度です。熱いと発酵が進まないそうです。

　煮詰めた汁は、もったいないので、あとで、お汁粉に使います。（食いしん坊なので）

　温度は、私はテンプラ用の温度計を使ってみました。

④粗熱がとれたら、炊飯器に、小豆、こうじ、水（大さじ３）を入れて、混ぜ合わせる。

⑤炊飯器の保温を「低」か「おやすみモード」？にして、必ずフタを開けっぱなし、

　そして、水にぬらしたフキンを２枚（乾燥をふせぐ為）をうち釜にかぶせて、

　保温モードで１０時間くらい。裏磐梯は寒いので１５時間にしました。

　５時間くらいしたら、中を見て、こうじのつぶつぶが残っていましたら、ヘラで

　混ぜ合わせて、ふたたび保温。夜、寝ている間にセットする場合は、濡れフキンを

　３枚にして、乾燥をふせぎましょう。

⑥ある程度、保温の時間が来たら、中の様子を見て、こうじのつぶつぶがなくなっていて

　しっとりした感じになったら、混ぜ合わせて、味見をしましょう！この瞬間がたまりません。

　甘くなっていれば、完成です！甘味が足りなければ、再度、１～２時間の保温をしてみてください。

⑦はじめて作ったわりには、うまくできました。普通のあんこより、甘味がさっぱりしているので

　バクバクいけます。何でも合わせられると思います。まずは、ヨーグルトに入れて食べてみようかな！

　砂糖も塩も、何も入ってないので、健康にとっても良さそう！おなかにも良さそう！

　あなたもつくってみて！