ゴボウの花

木の根のようなゴボウとキンピラゴボウしか知らなかったハナスキが
最近初めてゴボウの花を知りました。

車で通りかかった道路際の畑で見慣れない花を見かけ
車を降りて見に行きました。

最近、アブリルさんの投稿で見たばかりなので、すぐにゴボウの花だと分かりました。
花を見るために（種を取る為に？）一本だけ残しておいたようです。

食用にするゴボウは春に種を撒き、秋から冬に収穫するそうですが、
収穫せずにおくと翌年夏に花が咲くそうです。

アザミに似ていて綺麗で面白い花ですが、
知らないと食べているゴボウからこの花を連想するのは難しいでしょうね。

ちなみに根を野菜として食用にするのは日本と台湾、朝鮮半島だけだそうです。