神楽南蛮甘味噌

御飯の友に、野菜の素揚げ・冷や奴～なんにでもOK「神楽南蛮甘味噌」

長岡の伝統野菜「神楽南蛮」…遠目はデコボコで、いびつになったピーマンみたい？
　
　
昨年友人から貰った神楽南蛮～刻みながら、目はヒリヒリ涙は出る鼻はムズムズ
でも出来上がった甘味噌は夫に好評だっ。

今年はGW明けにHCで、売れ残り苗を見つけて２本買って植えた。
そこそこの収穫～先日作ったとき、おすそ分けした友人のA子さんは「もっと辛くてもイイワ！」
ということで今回は辛南蛮を数本入れた。

昨年の友人が教えてくれた。
「フードプロセッサーを使うと泣かなくて済むわよ！」みじん切りも、あっという間！
酒を入れて一煮立ちさせ、
味醂・砂糖・味噌は適当
ちょっと舐めてみた～甘い味噌！しかし後味…辛っ～喉ヒリヒリ
夫は「前回より辛いな！でも良い味だぞ」

夕方届けた～さてA子さんの感想は？後日…

夫の好みは、
御飯に混ぜてが１番２番は冷や奴
一瓶も、あっという間！　畑の苗には小さな実が沢山…もう一回は作られそう