鞍手町花田農園の日高です。
きゅうりを10aほど作ってます。10aって？333坪です。10a（１反）は、333坪！100a=1ha（1町）3,330坪
なかなか、わかりませんよね〜
学校給食1番、注文のないときは直売所に出荷します。曲がったり、取り忘れのきゅうりは、毎日加工に回します。
で、きゅうりの醤油漬けに変身しました。
唐辛子に刺激を受けながらも、箸の進む一品です。
鞍手町花田農園の日高です。
今日は、加工の仕事をメインに頑張りました。
きゅうりの醤油漬け（別名:佃煮）
一度に10キロは、普通！明日は、15キロ💦
前日に、荒漬けをして、醤油、酢、砂糖、生姜、昆布、唐辛子を鍋で煮立て、絞ったきゅうりを投入します。
あとは、冷やして冷蔵庫へ
明日の朝には、タッパに入れて、店頭に！
弊社では、きゅうりは醤油漬け、大根は酢漬け切り干しと余すところなく商品にします。SDGsやってる感満載です。（先人の知恵に脱帽ですが）
月一、保存食のワークショップなるものができたらいいなぁ〜と、思う日でした。
鞍手町から花田農園の日高です。
はじめてブログなるものに挑戦してます。
写真はワンダーピーマン！
肉厚もサイズもあり、それで苦味がなく美味しい。ここ数年はこの品種をつくってます。
花田農園の出荷中のお野菜は、ピーマン、白なす、丸なす、長なすの三種類、きゅうり、恵比寿かぼちゃ、バターナッツ！
一番人気は、トマトです!（7月終了）
では、今日も頑張りましょう！