急に寒くなりました

農園藤田の藤田です。

福岡県、昨日までは

「11月も終わりっていうのに、

半袖で過ごせるくらい暖かい」

と思っていたのに

雨のあと急に冷えて

すっかり冬らしくなりました。

数日寒さは続くようです。

さて、昨日、大根袋が足りそうにない

と言って言いましたが、

なんとか残り一枚のこして袋つめ終了。

細身の大根を少し細めの袋にいれて

乗り越えました！

細い袋は入るけど、入れるのに時間が

かかったりするんですよね。

私は150×600サイズを使っています。

大きな大根もすすっと入る。

藤田は必要な分だけしかビニール袋とか買わないので

たまに、

しまった！ない！

ってことがあります。

この方式、カッコ良く言えば在庫は極力持たない

「トヨタ方式」とでもいうんでしょうか？

袋がない！！

って経験はあるあるなんですかね？

農業と漬物

農園藤田の藤田です。

今日の福岡県は雨。

ということで、自分の農園の加工品

乾燥野菜を使った「旬菜ふりかけ」作ってまーす！

と書く予定が

ちょっくらふれ旅でかりた旗を市役所に返しに行ったり

うちの買い物があったり、大根いれるビニール袋がないことに

気が付き走り回ったり（結局、なかった‥。明日どうしよう・・）

してたら、時間が過ぎて

ふりかけはつくれず、

かわりにこれ作ってます。

きゅうりのピリ辛漬けを作る途中の写真。

農業者にとって漬物づくりは身近な加工です。

藤田、今年から漬物参戦！

上手な漬物つける人になるべく精進してます。

高菜って？

農園藤田の藤田です。

明日は雨ということで、

高菜の定植をしました。

雨の前に植えると、水やる手間が省けます。

定植した後はたくさん水がいるので

雨灌水はありがたいです。

ってか、夜中から降る予定が

まだ降ってない・・。

降りますように。

高菜は九州地方で盛んに作られている野菜で

そのまま焼いて食べるというより

漬物にして食べるのが定番です。

高菜漬けは野沢菜つけ、広島菜つけとならぶ

日本3大つけものだそうです。

藤田は九州にいて、野沢菜つけと広島菜つけ

両方とも食べた記憶がないですが

（そもそも売ってない気がします）

高菜漬けも本州以北の方々はなじみがないのかな？

高菜です。

3月4月ころには巨大な野菜になります。

この高菜漬け、豚骨ら―めんとかとも相性いいし

チャーハンにしてもいいし、おいしいです。

藤田は今年初めて種まいて栽培に挑戦！です。

すくすく育って、上手に漬けられますように。

ふりかけつくり

農園藤田の藤田です。

本日「自分だけのふりかけをつくろう」

体験終了。

やる前は緊張して

「どうしてこんなのやるって言っちゃったんだろう？？」

などと思ったものですが

終わってしまえば

「楽しかった」

しか残っていないものです。

乾燥野菜を使ってつくるふりかけ。

ラベルも手作りです。

芋ほり

農園藤田の藤田です。

芋ほりなどしています。

これは紅あずま。

藤田はおひとり様農業で

すべての野菜作りを一人で行っているため

忙しい時期には手が回らないことがでてきます。

ブロッコリ植えたり、キャベツ植えたり

小松菜収穫したり、大根のお世話したり

とかしてると、時間がいくらあっても足らないです。

趣味程度に植えているサツマイモはどうしても

後回しになってしまいます。

玉ねぎとグリーンピースを植え終わったら

さあ、芋ほり！という流れなんですが

気が付けば、もう11月も終わり・・。

今年も遅くなってしまいました。

かつて巨大サツマイモを量産し、

販売に苦労したこともありましたが、

今年は

大きいものもあるけど

なかなか、いい大きさです。

工夫はただ一つ。

植える時期を遅らせた・・・。のでした。