お豆腐バーグです。
偶然にも
は～さん（豆腐ハンバーグ）と同じ日の夕食でした
作り方はほとんど変わりませんが、材料が少し違います。
材 料（４人分）
木綿豆腐１丁と１/２
帆立貝柱の水煮 １缶（売ってなかったのでツナにしました）
卵 １個（私は２個入れました）
生椎茸 ４枚くらい
三つ葉 ５～６本 大根おろし、おろししょうが 適宜
塩、サラダ油、八方出し（私は作りませんでした(^^ゞ）
出し汁 カップ１
しょうゆ カップ１/４
酒 カップ１/４
みりん カップ１/４
豆腐はキッチンペーパーで包んで、
レンジで１～２分チン
し、重しをして水きりします。
水切りした豆腐をすり鉢でよくすり、
割りほぐした卵を少しずつ加えて混ぜます。
塩、汁気をきった帆立と野菜の全てを混ぜます。
適当な大きさに丸めます。
フライパンに油を熱し弱火でじっくり中まで火を通し
色よく焼きあげます。
鍋に出し汁を入れて静かに煮たて、
他の調味料も合わせてひと煮立ちさせます。
（八方出し）
器に豆腐バーグをのせ、
大根おろしと、おろししょうがを添えます。
は～い出来上がり～
帆立で作るととても上品な味に仕上がります。ツナは合わないな～と思いました。
でも帆立の缶詰めって高いのね～ん(〃´o｀)=3
八方出しは作らなかったので、大根おろしとポン酢で食べました
追記
新聞のお料理のコラムで、豆腐バーグの水分をどうしたらいいかというお話がありました。
お豆腐を水きりしても、形を作って置いておいたり、焼く時にどうしても水分が出てきます。
そこで「麩」をちぎって加えてみたそうです。そしたら麩が水分を吸ってうまくできたそうです
私は試していませんが、次回は加えてみようかな
Mameshiba 
これは身体に良いですね
中高年の健康料理って感じです。
こら、すんまへん！
豆柴さんは中年にも早かったのかな？
ところで味は淡白で物足りなくは無いですか？
スーパーで出来合いのとうふハンバーグを見かけたとき、「どうやって作るのかなぁ」といつも思ってました。
（料理オンチ丸出し！？）
これでなぞが解明！
今度、挑戦してみます。
まめしばさんのようにきれいにできるかなぁ～。
うちのがココを見てるので
近々豆腐ハンバーグになるかも？
ヘルシーで胃にもたれないから良いですよね。
まめしばレシピ、ビシバシ増えてますね。
まめしばさんちのも旨そう
まめしばさんちのは焼かなくても
このまま食べれそうやんネ。
これは作ってみるわ
ホタテで！
ミッキーのテーブルクロスが見えます。
かわいいお趣味ですこと！
嫌味でもなんでもおまへんで、
気を悪くせんでおくやすや、ごめんやす！
なんだかおいしそうですね。
今度ホタテで挑戦してみますね。
そうかぁ～
まめしばさんはミッキーのトレーを使っているのですね。
実は私昨日久しぶりのテニスで小熊のプーさんのタオルを首に巻いていました。
鶏挽肉とツナで作ってしまいました。
やっぱり、いまいちだったです。
ほたて ですね。よしっ。
先週はひなさんレシピの八宝菜でした。
いろんな野菜をかんたんにいっぱい食べれてよかったです。
今週はまめしばさんレシピのお豆腐ハンバーグにチャレンジしてみます！
「普段は、ずいぶんお高いものを使ったのね」と書こうとしたら、やっぱりね。
高いだけあって味が良いから、いろんなものに使えますね。
みつばが入ると、さっぱりして、余計においしそうです。
でも、一度やってみたいな。
最近はどこでもレシピが公開されているからメニューに困ったときはブログめぐりするといいかも。
「ハンバーグじゃないーーー！！！」って涙目になりました。
別のネーミングを考えようと思ってる次第です。
＞まめしばさんはミッキーのトレーを使っているのですね。
ミッキーで若さを演出しようと思っても無理です。
立派な老人食・・いえ、健康食です。