昨日仕事帰りにスーパーに行って、お弁当のおかずについて考えてました。
メインはその日にパパっとお肉を焼いたり炒めたりするけど、「副菜で作りおきがあったら助かるよなぁ」と
常備菜っていうみたいですね。それをブラブラしながら考えてました。
お漬物の冷蔵棚の近くに、煮豆とか真空パックしたのあるじゃないですか？
あれを見て、「これできるんじゃない
」って思っちゃったわけです。
豆は戻すのが時間かかるから「さつまいもの甘煮」作ってみよう
さつまいもはオットchanの伯母さんからたくさんいただいてたのがあったので、なにも買わずにできました。
① おいもを輪切りして水につけてアクをとります。
② 鍋においも、ひたひたにかぶる位の水、砂糖を多めに入れて火にかけます。
③ 途中で香りづけの醤油をちょびっと。
④ 弱火でコトコト１５～２０分ぐらい煮ます。
あ、レモンないから私の大好きなゆず茶入れてみるべか？？
⑤ 急遽、途中でゆず茶大さじ１～２を鍋に追加（笑
⑥ 今回はお弁当用なので、このまま鍋のまま冷ましました。
私の母が 「お昼の楽しみなお弁当に自分の嫌いなものが入っていると最悪だから、味が舌に慣れている物の方がイイよ」
って教えてくれたので、ひとまず夜ご飯のときに１つだけ食べさせてみました
どれどれ感想を… オットchanは甘いおかずダメかなぁ
「 ーーもうひとつくれないの？？
」
それって成功だよね？早速今日お弁当に入れてあげました
味はですね、煮豆好きな人ならパクっと何個でもいけちゃう感じです。
レモンやゆずが入ると甘すぎず、甘さを引き締めてくれます。
今回はゆず茶の甘さも加えましたが、ゆずの皮が程よく煮えてトロトロでおいしいですよ
常備菜として作ったけど、どうやらゴハンのおかずになって消えてしまいそうです…
いずれもおいしいって言ってもらえればそれで満足です
」って
エライ時はこれを見て気持ちを高めよう
←ちょっとカッコイイ？（笑
おいしかったのかなぁ
