全粒粉とライ麦粉&くるみ入りのカンパーニュの手間というのは、かなりハードルが高いと思っていたけれど、それ自体は、例えばシュトーレンに比べれば、遥かに単純作業だ。
問題はその完成度である。
かなり難易度が高い。
全粒粉とライ麦粉を入れると、やっぱり発酵がイマイチ難しいけれど、なんといっても味と風味が最高なのだ。
荒熱が取れて、ナイフを入れて、内層の具合を確認してみるまで、ちょっとドキドキ。
今やカンパーニュ専属の鍋と化した、愛するSTAUB 😅
それにしてもだ、これぐらい、真面目に文字も書けっていうことは、わかっている。（自分への言い訳😓）
😓 😓 😓 😓 😓
