◇ シュトレンstollenを焼きました

ようやく、シュトレンを焼きました。

ちょっと、不格好です😆 

ドイツのクリスマスを祝う焼き菓子です。

正しくはヴァイナハトシュトレンWeihnachtsstollenと言うようです。

ヴァイナハトWeihnachts は、聖なる夜、つまりクリスマスです。

材料です。　

一晩、ラム酒に漬け込んだミックスドライフルーツ200ｇ

卵　1個

牛乳　70cc
から煎りしたミックスナッツ120ｇ

よつ葉の発酵無塩バター　80g

てんさい糖　　25g

ドライイースト　10g

塩　5ｇ（写真にはありませんが）

それに、粉。　

リスドォル　250g

それらを、混ぜ合わせ、捏ねて、発酵させて、成形しました。

この行程、すっかり写真を撮るのを忘れて熱中していました。

そして焼成です。

ちょっと焼き過ぎました。

熱いうちに、溶かしバターを塗って、ドライフルーツを漬け込んだラム酒を塗って、グラニュー糖をまんべんなくまぶしました。

ここから、これから作業になります。

すっかり冷めたら、粉砂糖を、まんべんなく振りかけて、冷蔵庫で保存します。

3，4日したら、ちょっと味見をしてみましょうか。

＜追記＞

寒いです。