◇ 黒蜜を作る

本葛を買ってあったので、黒蜜を作りました。

沖縄産の黒砂糖です。

黒砂糖はブロックのものを使いました。

鍋に黒砂糖ブロックのまま300gを水150ccに浸しておきます。

一晩、置いておくとブロックが、殆ど溶けています。

５mmぐらいの粒はゴムべらで丁寧につぶしてから、弱火にかけます。

沸騰したら完成。

粗熱が取れてから、瓶に入れました。

くず餅は、お正月のおやつにでも作りましょう。

夫と息子の焼き蕎麦ブランチ。

取り分け方式。

息子は2個、夫は1個の目玉焼き。