ズッキーニの花のフリット & ミセスヤンソン。
昨日、訪ねた石狩平野のもう一軒の農家さんで、ズッキーニの花を頂いてきた。
畑から直接、摘んだ花。
さっそく、フリットをつくった。
付け合わせ的に、茄子の素揚げ。茄子は道の駅で購入。
道の駅には、訪ねた紅玉の三谷果樹園と、ズッキーニの花とルバーブの黒瀬農園の両方の作物が出ていた！！
ズッキーニのフリットざっくりレシピ。
①ズッキーニの花の雌しべを取り除く、粉を振る。
②花びらにモッツレラチーズをくるむ。
③揚げる。
ミセスヤンソンは、生クリームがなかったので玉子と牛乳で代用。
玉ネギではなく、長ネギでも美味しい。
ほぼ収穫が済んだ畑にルバーブが残っていた。
これも畑から直接、頂いちゃった！
嬉しい！！
ジャムを作っちゃう♬♬
