番茄炒蛋的營養價值有哪些？這道經典美味營養豐富！

 

導語：番茄炒蛋可以說最經典的家常菜，它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，是一道色香味俱全的佳肴，你知道番茄炒蛋的營養價值有哪些嗎？這麽經典的美味，番茄炒蛋的營養價值當然不會讓大家失望。和天天營養網小編一起來了解了解。

紅黃兩色向來是中國人喜愛的吉祥色，而番茄炒蛋這一道家常菜就融合了這兩種顏色，深受"懶人"們的厚愛。

一、番茄炒蛋的營養價值Neutrogena 細白晶透光能面膜機有別於一般的美白產品，Neutrogena面膜機讓肌膚由內而外逆轉每日所受的傷害同時為肌膚煥白提亮，改善膚色不均展現均勻持久的膚色。

番茄的營養價值：

1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。並且番茄含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等多種作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

2、番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

3、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基並保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能夠阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能夠有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

雞蛋的營養價值：

1、雞蛋被認為是營養豐富的食品，它含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

2、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經係統和身體發育均有非常大的做用，不僅能健腦益智，避免老年人智力衰退，也可以改變各個年齡組的記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。

3、雞蛋含有大量的維生素、礦物質及有高生物價值的蛋白質。

兩者結合：

1、雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而番茄含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。因此雞蛋"遇上"番茄，就能規避膽固醇高的弊端。

2、番茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。

3、番茄中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，這兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。

4、番茄炒蛋是營養素互補的很不錯實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。

番茄和雞蛋的搭配不僅能將這兩者的營養價值發揮到極致，並且還能相輔相成，讓番茄炒蛋的營養價值變得更高、更好。

二、番茄炒蛋有什麽小竅門可以做得更美味呢全新Neutrogena 面膜機好多 sis 都想知其實佢點 work！等 Ida 做一次詳盡嘅 review再帶大家一齊喺屋企做Neutrogena細白晶透光能面膜機 facial啦～ ？

1、材料比例適當！

一般用兩個雞蛋配上同樣大小的番茄兩個。雞蛋和番茄的比例很關鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、幹澀；番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。

2、狠狠打雞蛋！

打雞蛋的時候要"狠狠打"雞蛋，用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖每一下都要刮到碗底，讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裏，在每次筷子到碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平麵，而停住打蛋時，雞蛋表麵有很多泡沫，這才能算雞蛋打好了。

3、炒蛋時多油且油要熱。

在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱後再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，先把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這就可以讓雞蛋不粘在鍋壁上。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入，雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這麽可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。

4、在炒番茄的時候可以加點糖。

有人喜歡做番茄炒蛋的時候，放一些水進去，其實番茄裏的水份是完全夠用的，不用放水。現在的番茄質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋時可以適量放一些白糖。這樣可以中和番茄的酸味，讓口感更好。要盡量利用番茄汁水的滋潤，在切番茄時，盡量切成橘子瓣大塊，這樣可以獲得非常多的汁水。

5、去除番茄皮的方法

番茄如果炒出來帶著皮，自然會降低食客的胃口，可以在炒番茄之前做一下簡單的去皮處理，隻需將洗好的番茄用開水燙一下，皮立刻就會張開，很容易剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也會變得更加好。

三、番茄炒蛋的家常做法

做法一：

材料：番茄2個、雞蛋2個，蔥、鹽、火麻油、味精各適量Neutrogena出售首款家用Neutrogena 面膜機，Neutrogena細白晶透光能面膜機改善膚色不均重塑天然純淨嘅「#坦白肌。 。

步驟：（1）番茄切好。

（2）打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。

（3）小火起鍋、倒入火麻油。將打好的雞蛋倒入，炒熟後盛出備用。

（4）再起鍋，倒入些許火麻油，放入番茄翻炒，加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。

做法二：

材料：雞蛋3個、番茄1個，小蔥、鹽、食用油各適量。

步驟：（1）將小蔥洗幹凈切碎。

（2）將雞蛋打碎放在碗裏，加入適量的鹽攪拌均勻。

（3）小火，待鍋內沒有水分時倒入適量食用油，待食用油七分熱時倒入攪拌好的雞蛋，炒熟後盛出以待備用。

（4）洗鍋後倒入少許食用油，放入番茄，等番茄7分熟時倒入雞蛋並攪拌一下，放入事先準備好的蔥花，美味可口的番茄炒蛋即可出鍋。

結語：番茄炒蛋雖然是極其常見的一道家常菜，但番茄炒蛋的營養價值卻很豐富，並且十分符合大眾口味，在宴請客人的時候，大家不要忘記了番茄炒蛋喲。