自宅でコーヒーの焙煎をしました。
人生初！
豆は、インドネシアの natural / Tanah karo
結果から言うと・・・
たぶん失敗したんだと思う。。
いや、それが失敗なのかどうかもわからないけど。。
焙煎してから３日目（＊２～３日目が美味しいらしい）
飲んでみました。
味は・・・
すっぱい・・・ （酸味が強いというのはまさにこの事なのか）
でも
なんとなく透明感があります。
（インスタントでは絶対に味わえない味！）
＊＊
自分で焙煎をする事になった理由は・・・
友達から生の豆をもらったから。
彼はインドネシアの人達と仕事をしていて
その彼の仲間が作ったコーヒー豆だから粗末にするわけにはいきません。
（コーヒー豆の栽培採取は大変な仕事なのは知っています）
なので、やらざるを得なかったのです。^^
「そもそも自宅で焙煎ってできるの？」
そこから始まるド素人です。
いろいろ調べてみました。
網を使う とか 土鍋を使う とか
いろいろ方法はあるらしいのですが、、、
ド素人がやるのに、新しく道具をそろえる事もなく、一番楽（らく）で「それなりにやれそうな気がする」と思ったのが
”フライパン焙煎”
焙煎のやりかたを読むと 豆のカス（薄皮？）（＊チャフと言います） を取り除かなければいけないという事が書かれています。
読んだだけでは、「そうなんだ～」という程度の理解。
実際やってみると・・・
カス（チャフ）がすごいこと！
だから、「網を使う」は、そのカスがコンロの周辺に飛び散る事を思うと、ちょっと難しいかな。。
そのチャフを減らす意味もあり「はじめに豆を洗う」といいそうです。
洗ったほうがいいのかどうかはわかりませんが、「飛び散るチャフが減るならいいか」 と私は思いました。
さて、それからフライパンを使って
まず洗った豆を乾かし・・・
そして 焙煎 となります。
「 難しそう 」 というイメージ ・・ わかります。
はじめて焙煎をやった者の感想としては
そんなに難しくもない ・・・ かな。
もちろん味を極めるなら、いろんな条件を確認し、組み合わせていかなければいけないでしょうから、その場合は 「難しい」 と思いますよ。正解はない世界だから、世の中にこだわりのコーヒー（焙煎）が星の数ほどあるわけです。
でも、素人が コーヒーを楽しむ のであれば
” そんな事はない ” と思います。
言葉で理解しようとするより、とにかく 初めてやった人の動画 を見てもらうのがいい。
初心者の私が言うのもなんですが、「こんなもの」 です（笑）^^
↓ ↓ ↓ ↓ （YouTube が開きます）
https://www.youtube.com/watch?v=2uIdeHGaEIs
投稿者に拍手！
まずは、１度やってみてください。
「こんなもんで焙煎ってできるんだ！」と思える人は
楽しめると思いますよ。
私はこちらも参考になりました。
↓ ↓ ↓ ↓
珈琲 フライパン自家焙煎のススメ
豆と煎り方の組み合わせは無限ですね。
毎回味が変わると思いますが、それも面白い・・・・と思える人は続けらるでしょう。
めんどくさいと思う人は、、、焙煎した豆を買ってください。
焙煎がうまくなるには
やはり”続ける”しかないのでしょう。
そして ”自分流” でいいのだと思います。
最初の1歩をやった初心からのアドバイスとしては・・・
豆１００gとか、少なめでいいのでまずやってみる事！
それからいろいろ情報を見ると、意味が理解できます！
では、よいコーヒー生活を！
