今日のモールス電文・・・カラスミ

今日のモールス電文・・・カラスミ
dried mullet roe is made by salting mullet roe
and drying it in the open air.
it turns amber in color when finished ,
and is preferably consumed alongside sake.
it is one of the three great japanese delicacies.
カラスミはボラの卵巣を塩漬けし、干して作ります。
琥珀色に仕上がり、酒のつまみとして、好まれます。
日本三大珍味の一つです。