春霞・新緑・水ぬるむ

今の時期は，穀物に実りをもたらしてくれる春雨が，しっとりと降り注ぎます。この雨を，穀雨と呼びます。みずみずしい木々の息吹，輝かしい水の波紋，遠く霞む山々の稜線が春の訪れを告げています。この時期に何と言っても美味しい山の恵みは，たらの芽です。高さ３～５メートル位の棘のあるたらの木に息吹く若芽のほろ苦さは，天婦羅にして，塩でいただくと，本当に絶品です。小学生の頃は，軽井沢の山の中で沢山のたらの芽やふきのとうを集めたのが，この季節の想い出です。