かすべ煮付け

昨日アップしましたカスベ『エイ』の煮付けの出来上がりです

購入したのは　ヒレの部分です
干して軽く炙ると酒の肴に成ります

小料理屋でスルメと同じように乾き物の定番化ですﾈ

魚屋さんやスーパーでは　エイと出て居るよりは　カスベと言う名で売って居ると思われます

ヒレの部分の軟骨が確りと紙蓋をしてユックリ煮ると軽くコリコリしつ美味しく頂けないます

本当は　熱燗で頂くと最高なのですが・・・

忍者雲☁？

お日様が出たり薄い雲が広がったり　ハッキリ雲が浮いたりする空が有る日の薄い雲は　忍者雲と呼ぶのだそうです。



今日の様に青空や確り雲と朝から夕方まで　場所場所にて違う雲が見られる日は　珍しい一日でした



忍者雲の出来るところは　違う方向からの風のせいで起こる現象だそうです

今宵は冷え込んできました

工具を持つ手が冷たくてかないません

かすべ

深夜に戻りました

家に着き 空を見上げたら 愛犬LaLaに似た顔が 夜空に見えました

あれから一年の歳月が 過ぎてしまい 一周忌も過ぎてしまいました



日中の強い風は　収まりましたが薄い雲が未だマダ広がって居る夜です

気温は 5.6℃ 先程まで必死に動いて居たせいでしょうか？然程 ・寒く感じません

日野市旭が丘からの帰り道で 庭猫🐱達の夕ご飯を買いに スーパーに立ち寄りましたら何と

『カスベ』の切り身が 売って居ました



カスベとは エイの事で 道産子の私には 北海道の地図にも似た此の姿の魚は 本当に時たまですが

食卓にのぼりました

道東に帰った時に立ち寄る釧路の炉端焼き店では 煮付けとして偶に大皿に乗って居ますので 酒の肴として

美味しく頂くお魚の一つです

自宅に戻り先程から小一時間 行平鍋でコトコトとジックリ煮込んで居ます

美味しそうに出来上がりましたら 又 アップさせて頂きます