天女か魔女か

　流行りの表現だと　美魔女と呼ぶんでしょうけど

　やっぱりこの方は天女がふさわしい

100均レンジで炊く玄米

　100均電子レンジ炊飯器で　玄米を炊きました

　ガス炊きほどじゃないけど　電気釜くらいの仕上がりには出来ます

　水浸し30時間くらいだと　水加減はほとんど白米と変わりません

　水浸しを長くして　発芽させるので　柔らかく炊けるのです

　ただし発芽は見えるものではありません　

　私は発芽しているかどうかは　匂いで判断しています

　馴れれば　まだ改良の余地がありそう

　あんなに洗ったのに　まだヌカ臭いです

　最初の水変えがポイントのようです。

　炊く直前の水かえは甘みが抜けるので止めた方がいいみたいです。

　でも随分柔らかく炊けるようになりました