ハーブマリネの鶏肉と根菜類のオーブン焼き

昨日の夕食にピザと一緒に焼いた、ハーブマリネの鶏肉と根菜類です。



鶏肉だけ別皿にして生の葉物野菜を添えました。


根菜類は焼く前にスチームクッカーで固めに蒸してからマリネ液でまぶしています。
サツマイモ・里芋・人参・レンコン・玉ねぎ等の根菜類とヤングコーンやパプリカなどあるもの全部使っています。
マリネ液はキューピー３分クッキングを参考にしましたが、備忘録で記しておきます。

エクストラバージンオイル1/2C　ハーブミックス適量　ニンニク２片　塩２t　
粗挽き黒胡椒１t
上記をフードプロセッサーで撹拌しておき、蒸した根菜類と共にボールに入れてしばらく漬け込んでおきます。


クッキングシートにマリネ液ごと並べて、上にローズマリーの小枝を乗せて焼きました。
根菜類はできるだけ皮付きで焼いたら、香ばしくてとても美味しい！！
特に芋好きの私にはたまりませんでした。



上段と中段にはピザ。下段にマリネの根菜類を入れて、
調理モードは熱風ベーキング、温度は２００度、時間は１５分で様子をみました。
根菜類はピザを取り出している間にオーブンに入れておいたら、いい具合に焼けました。
鍋を使わずオーブンで全て調理して、手間をカットできました。