サーモンと菜花と椎茸のキッシュ 失敗編

昨日の夕食です。

ご近所さんから、愛媛のご実家から送られてきたという「伊予柑」やその他の諸々のお蜜柑を頂きました。
いつもいつも戴くばかりなのでお返しにキッシュを作って差し上げました。


材料はこれ。２台分の量です。今回は菜花と玉ねぎが加わりました。
作り方や分量は　ココ　で載せています。


パイ生地を丸く伸ばして型に貼り付けました。
（↑生地を丸く伸ばすのにいつも苦労するので、丸いパイシートをメーカーさん販売してくれないかな？）
今回は生地をサクッとした仕上がりにしてみようと思い、丸くカットしたクッキングシートの上に落とし蓋を置いてみました。
ここまではナイスアイデアだと、２１０度に予熱したオーブンに４～５分投入したら・・・・


ふと窓から覗いてみると、具材が入ってないので側面の淵がデレンと垂れてきていました。
慌ててオーブンから取り出し、菜箸で淵にくっつける作業を繰り返し、何とか取り繕った状態です。


こちらは我が家用の焼きあがったもの。
ご近所さんはお仕事から８時前に帰宅されるので、別にして焼きました。
形は悪かったけど、でもとても美味しい味に仕上がってましたよ。
８時に帰宅されてそれから食事の準備って、我が家はもう寝る時間（笑）
もっとも私も現役の頃はそうだったので、出来上がりの夕食の差し入れをして働く方への応援です。


こちらはピザの材料です。冷凍しておいたピザ生地１枚分を２枚に分けた小さなピザにして、こちらも差し上げました。


薄い生地のピザになりましたが、出来上がりました。


戴いた伊予柑をサラダに使ってみました。


こうやって戴き物や作ったものをやり取りするご近所付き合いって、私はいいなぁ～と思っています。