雲場池と軽井沢散歩

こんにちは、シェフの梅田です。

紅葉も後半戦ですが
まだまだ見頃は続いています。

昨日は午前中に、紅葉スポットで有名な雲場池までお散歩してきました。
雲場池の紅葉はそろそろ終わりに差し掛かっていました。



別荘地の中の小道を歩けば
途中の紅葉はまだまだ綺麗でした。



紅葉の軽井沢はやはり魅力的で
ここに別荘を持てれば最高です。

この辺りは軽井沢の別荘地の中でも特別な一角なので
土地の広さ、建築、管理など、どれを取っても一流の物ばかり。
お散歩をするだけでも
その価値をしっかりと感じる事ができます。

そして、こういう方々もお客様なのだという認識も重要です。


このところ、ランチをお休みしていますので
こういった時間も少しは取る事ができるようになりました。
僕にはこれまで、周囲を見回す時間が足りなかったと思うので
こういう機会も大切だなとしみじみ感じます。

本日は、お店から雲場池まで往復7km強のお散歩
これだけで随分と疲れてしまいました。
日頃の運動不足を痛感します。
健康な身体の維持はこれからの課題ですね。

毎年、文化の日の連休を境に
混雑が続いていたディナーにもそろそろゆとりが出てきます。
ランチタイムにしかお越しになれないお客様のために
シーズンオフには、ランチタイムの営業日も少し増やしたいと思います。
メニューはディナーと同等の、6000円のおまかせコース一本で
前日までにご予約が成立している場合にお引き受けいたします。
※ランチは当日予約や、パサージュ（予約なし）ではご利用できませんのでご注意ください。
※来春～秋のランチタイムはやらない予定です。

色々と変化が多くて申し訳ありませんが
軽井沢はオンとオフの差が非常に激しく、元々「一つのルール」では運営できない地域です。
逆に、季節に沿って変化していく柔軟な体制を作れないと
長続きしないのも事実。

今後もそういった事をネガティブに捉えずに
「軽井沢らしさ」に変換して発信していきたいと思っています。