モズク酢を食べて疲労回復！

　モズクは熱帯から温帯の浅い海に生息する海藻の一種で、日本だと琉球、沖縄が産地として有名です。　モズクは他の海藻と同様食物繊維を多く含み、ミネラルやビタミンなど不足しがちな栄養素を自然な形で補える低カロリー食品です。　また、病原菌O-157などの抗菌作用があることが報道されたり、モズクに含まれる「フコイダン」が癌細胞を死滅させるという研究発表がされています。

　モズクの代表的な調理であるモズク酢にすると、モズク自体の効果に加えて、酢の効能も得ることができて一石二鳥です。