ゴーヤそうめん

不殺生菜食の我が家の食卓。
『ゴーヤそうめん』です。
ゴーヤ＋そうめん＋レモン汁＋だし入りしょう油＋ポン酢＋粉チーズ。
そうめんを茹で冷ましておく。
ゴーヤは薄くスライスし塩揉みして熱湯でサッと茹で、水にさらして冷まし水気をギュッと絞っておく。
調味料で絡めるつゆを作り、その中にゴーヤを入れて和え、水気を切ったそうめんも入れて絡めて、器に盛ったら出来上がり！

ほろ苦ゴーヤとそうめんがマッチして美味～！
ママは粉チーズが好きなのでたっぷり入れましたが、みみかはすり胡麻の方が良かったらしく、次回はそうすることに。
普通のしょう油でももちろんｏｋですが、今回はだし入りしょう油を使い旨味がグー！