やまかけそうめん

不殺生菜食の我が家の食卓。
『やまかけそうめん』です。
材料と調味料は、そうめん＋長芋＋ネギ＋生姜＋だし汁（粉末昆布だし＋水）＋塩しょう油＋酒。
調味料でつゆを作って冷やしておく。
そうめんを茹でて冷水で洗い、氷でぎゅっと締める。
水気を切ったそうめんを器に盛って摩り下ろした長芋をかける。
その上に、摩り下ろしの（いつもの如く味噌漬け）生姜と小口に切ったネギを散らして、つゆをかけたら出来上がり！

ムシムシジメジメのこの季節、涼やかな食べ物が一番！
つるつるでのど越し爽やか、ネバネバで栄養も満点で美味～！
夏には欠かせない一品です！