渋皮煮らしき？

患者さんから栗をいただきました。
お友達のところに栗拾いにいったそうで、大きな栗をたくさんいただいちゃいました。
うれしい～！！

さぁ～どうしよう。
渋皮煮に挑戦。
インターネットで検索。
鬼皮をむくために、重曹をいれゆでる。２回くりかえす。
おっむける。
主人がいつ食べれるかわからないからと手伝ってくれた。
渋皮までむけちゃったのは、食べちゃえ。
「おいしいー。やっぱり大きい栗はおいしい。」
もう一度ゆでる。
またていねいに、擦りながらむく。
そして味付け、煮る。
栗の美味しさをそのままに甘さ控えめに。
のはずが、けっこう甘い。
栗自体が甘いのだろう。

手をかけたので、よけいに美味しい。
これで渋皮煮なのかはチョット不安ですが
美味しければ結果良しだろう。