白い甘酒と黒い甘酒

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先日の梅小路醗酵所で買って帰ってきた米麹と黒米麹と酒米麹

 

甘酒と、醤油麹を作りました。

 

 

 

白い甘酒はお砂糖無しで、とても甘いです

 

黒い甘酒は、クエン酸で、甘酸っぱくて癖になるお味です。

 

どちらもおいしい

 

 

 

そして、醤油麹

 

一週間ほど置いておくと、完成するそうです。

 

楽しみ