ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/
https://ameblo.jp/hamkobokoto/
(よろしければ覗いてみて下さい。)
今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り時々晴れ・・・。
今日もいつもと変わらずソーセージを作る・・・。
１週間の中で一番忙しくなる火曜日・・・。
火曜日は、製造量、種類が一番多くなる・・・。
でも、明日の水曜日も今週は、多い・・・。
なんでこんなにも注文が集中するのか理解できない・・・。
これは、自営業を始めた頃から感じている・・・。
暇な時は、全く注文が入ってこない・・・。
それでも１件入ってくると、ポンプの呼び水のように注文が舞い込んでくる・・・。
これは、不思議な現象・・・。
そして、もう１つ不思議な現象・・・。
来週から愛弟子が福岡の催事の為に工房にいない・・・。
そんな時に限って、注文が多くなる・・・。
覚悟しなければ・・・。
今から準備をしておけばいいと思われるかもですが・・・。
それができなかった・・・。
普段、注文がないお店から注文が重なりまくった・・・。
有難いことなのですが・・・。
製造に余裕の無い状況が続いている・・・。
愛弟子がいてくれても、分業できない状況なので・・・。
人材が欲しいのですが・・・。
そこまで売り上げが無いから・・・。
う～ん、何か中途半端な状況が続く・・・。
これも踏まえて、覚悟しなければ・・・。
これを乗り越えて、一回り成長できるように・・・・。
ご紹介いただきました。(暫くの間、見ていただけます)
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午後に開催してます！
ハム工房古都
山内啓輔
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