これが限界・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇りです。

 

本日は、天皇誕生日ということで祝日・・・。

 

ハム工房古都は、本来は定休日・・・。

 

なのですが、少しだけ仕事・・・。

 

昨日に終えることができなかった・・・。

 

今日、休ませていただくため、一昨日と昨日、いつも以上に仕事を詰め込んだ・・・。

 

なのに・・・。

 

仕事が少し残ってしまい・・・。

 

今日は、その仕事を終えてから所用で外出予定・・・。

 

昨日、残業してやろうと思えば出来たのに・・・。

 

身体がついていかなかった・・・。

 

昨日、偶々来ていたお客さんに・・・。

 

「歳とった証拠」ということを仰っていた・・・。

 

本当にそうで、これまで平気で出来ていたことが、辛くなる・・・。

 

これが限界・・・。

 

限界点を見出せた昨日・・・。

 

これからの仕事の段取りの参考にしていこう・・・。

 

こんな日々が続かないように・・・。

 

 

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山内啓輔

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失敗が少なくなっている・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇りです。

 

昨日と本日は、ソーセージを作りまくっている・・・。

 

1人作業で作っているので、遠い過去を思い出す・・・。

 

当たり前のことですが、作る量が増えれば、失敗も増える・・・。

 

この場合の失敗というのは・・・。

 

腸が破れて、破裂した状態になること・・・。

 

激しく破れたものは、商品になることがない・・・。

 

マルシェなどで試食として使っていましたが・・・。

 

コロナ渦で試食ができなくなって・・・。

 

こうして破裂したものは、自ら食べるしかなかった・・・。

 

でも、こうした破裂が、数ヶ月前から一気に減った・・・。

 

原因が分かりませんが・・・。

 

明らかに何かが変わった・・・。

 

お蔭様で無駄が無くなった・・・。

 

やはり、こうして失敗が少なくなっているということは・・・。

 

作っている立場としては、気分が良い・・・。

 

忙しくて・・・。

 

身体もしんどくなっている・・・。

 

けれども、失敗無くできたソーセージ達を見ていると・・・。

 

そんなことも一気に吹き飛ぶ・・・。

 

果たして今日は、どうなるのでしょうか・・・。

 

 

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今後のソーセージ教室・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り・・・。

 

本日から１人で作業・・・。

 

今週は、予定がビッシリ・・・。

 

こなしていけるだろうか・・・。

 

って、やることはやらないといけないですよね・・・。

 

そんな状況下なのですが、ソーセージ教室のお問い合わせや申し込みを数件いただき始めました・・・。

 

コロナ渦で、申し込みがなかったのですが・・・。

 

ここ数日で数件・・・。

 

お問い合わせが重なっているのも不思議です・・・。

 

こうして１人での作業が今後増えていきそう・・・。

 

そういったことから、ソーセージ教室の内容自体を変えていこうと思っております・・・。

 

お１人が作っていただく量を半分に・・・。

 

内容を簡素化させて・・・。

 

料金を下げて、もっとやり易く・・・。

 

今、お問い合わせいただいている方には、お伝えしようと思っておりますが・・・。

 

また、詳しくお知らせさせていただきます・・・。

 

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里帰り・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り・・・。

といっても、今日は大阪で朝を迎えることに・・・。

嫁の実家で・・・。

里帰りに来てまして、昨日から息子と一緒に・・・。

親バカですが、かわいい・・・。

すいませんでした・・・。

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出生届＆確定申告

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇りのち雨の予報・・・。

 

三寒四温の真っただ中・・・。

 

寒い中にも日差しは、春と思わせることも・・・。

 

そして、一雨ごとに暖かくなっていくはず・・・。

 

季節も進んでおります・・・。

 

この季節に、恒例の確定申告がある・・・。

 

いつも憂鬱になりますが、今年は違った・・・。

 

息子の誕生までに終えておこうということで、早々にいつもより早く取り掛かった・・・。

 

あとは、提出するだけという状況にしておいた・・・。

 

するとタイミングを合わせてくれたかのようで・・・。

 

出産後、退院する日に提出できた・・・。

 

そして、同じ日に出生届も・・・。

 

うまくことが運んで・・・(笑)。

 

でも、出生届にこんなにも時間がかかるのかってくらい時間が・・・。

 

本籍地に問い合わせして何か確認することがあるらしく・・・。

 

出生届を提出後、児童手当の申請・・・。

 

かれこれ２時間くらいを費やした・・・。

 

２０年前も同じことをしたはずが・・・。

 

こんなにも時間がかかるものなんて思わなかった・・・。

 

でも、１日で何もかもを終えることができ・・・。

 

スッキリとした気持ちに・・・。

 

退院した日に全て終えられ感謝・・・。

 

その後、嫁と誕生した息子を里帰りの為、嫁の実家へ・・・。

 

無事送り届け・・・。

 

ちょっと寂しい日々ですが・・・。

 

仕事、製造は、待ってくれない・・・。

 

来週から、福岡三越で愛弟子が催事でいない・・・。

 

店には、ハム工房古都だけ・・・。

 

寂しいですが、仕事に集中・・・。

 

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