山羊乳でカッテージチーズを作りました

↑今日、搾乳した1.5リットルで、カッテージチーズを作りました

75℃で加熱殺菌した後、更に加熱して、沸騰する前に食酢を大さじ2杯加えて、ゆっくり軽く混ぜて少し置いて、目の細かい篩（ふるい）で濾すと出来ました

↑使った篩です