朝、搾乳した山羊乳を加熱殺菌後、ヨーグルトメーカーに1リットルセットしました
42℃、12時間です
市販の「ブルガリアヨーグルト」を使いました
↑朝、搾乳した1.８リットルの山羊乳を90度以上に加熱し、沸騰する直前に食酢を加えて、ゆっくり混ぜ、少し置いて、篩で濾しました
乳が凝集して白くかたまり、乳が透明になると上手く出来ます
↑朝が来ました
↑今日は曇り空です
↑山裾です
別にしていると啼くので、
オス山羊の「梅太郎」を「あお」「しろ」と一緒にしました
啼くのは繁殖期になったためと思います
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