今日の山羊さん

↑夕方、搾乳しています

子山羊が右の乳だけを吸うので、左乳がたまっています

子山羊が飲まないでたまっている左側だけを搾っています

母山羊は「レモン」です

左側だけで、毎日、１リットル出ています

今日の搾乳分は「カッテージチーズ」に仕向けます

 

↑出来た「カッテージチーズ」に塩をまぶして、冷蔵庫の野菜室に入れました

数日後、「乾燥チーズ」が出来ます

チーズ作りの副産物にできる「ホエー」は料理に使います