ダシダでスンドゥブを作る

こんにちはーーー金木犀です！


御神紋の由来を追っているうちに、

頭がオモダカオモダカしてきました。


一旦、日常に戻りましょう。


今日の晩ごはん、何にしよう？

なんか、韓国の出汁の素
みたいなのがあったなあ。


うちの娘たち（娘の友達）は、
K-POPに、どっぷりで、

結婚してもバンタン（BTS)には、
一生を捧げるらしいのですが、

韓国料理を作るのも好きです。


家に残っていたダシダ。

使ったことないけど、やってみます。

貝のダシって、おいしそう。

裏を見ると、にんにく粉末、

貝・かき・えび・唐辛子・昆布エキス、
などが入っているようです。

これを使って、

あくまで家にあるものだけで、

スンドゥブとやらを作ります。

いつものごとく、和風アレンジです。

あさりや他のキノコ、キムチなどを入れると、

もっと本格派するはず。


うちは、大将（娘）の帰りが遅いことが多く、
平日に鍋をするときは、
１人用の小鍋を使います。


材料は、豚肉、白菜、絹ごし豆腐、九条ネギ、
えのき、玉子（最後に）

いつもの鍋の材料です。

出汁は、ダシダ１本を水５００mlで溶き、
味噌大１、みりん小１、かぼす胡椒ちょっぴり
を入れて混ぜました。（２人前）

出汁を小鍋に入れ、具材を並べて、

火を入れます。

絹ごし豆腐は、

スプーンですくって入れました。

青ネギはラスト２分に入れました。

あとは、玉子を落として、

３分ほど煮て完成です。

食べてみると・・・・

おおお。これは、おいしい！
ダシダ、すごいです。

残った汁がおいしすぎて、

急いで、はるさめを茹でて、

鍋に入れました。

もちもちして、おいしーーー！

帰ってきた娘も、私と同様に、

はるさめと残ったスープまで完食。

ダシダ、リピート決定しました！

さて、オモダカ紋について、

薬師窯の本社に電話してみます。


最後までおつきあいくださりありがとうございます。

金木犀でした！