こんにちは
本日大岡山担当です。
いつもご来店有難うございます。
中々天気が落ち着かず、桜の開花が遅れていますね。
エマノンのお花見の日程もまだ決まっていないそうです。
さて、ゆり根のグラタンも終わりまして、4週連続完売御礼申し上げます。
ゆり根が終わっても来てくださいね～( ´艸｀)
本日のおつまみは、こちらも北海道から持ってきました、
ヤーコンというキク科の根野菜をきんぴらにしてお出しします。
その他いぶりがっこチーズ、ぶた軟骨煮込み等です。
日本酒は秋田の美人酒 雪の茅舎 生酒 純米吟醸 齋彌酒造店です。
とっても洗練された雪女のような美しいお酒です。
本日もこんな感じで皆様のご来店をお待ちしております！
こんにちは
今日はこれから大岡山に立ちます
コロナ、インフルエンザが蔓延していますが、宜しくお願い致します。
皆様のご来店をお待ちしております
新年明けましておめでとうございます
昨年はご来店頂き、誠に有難うございました！
至らないことも多々ありましたが、楽しいが一番！
うまい肴とうまい酒で本日も一献
今年もよろしくお願いいたします🎍
さて、年末年始いかがお過ごしだったでしょうか？
私は久しぶりに紅白をガン見して、その後年越しそばを作って食べました。
お正月はお雑煮を作って、実家からもらったおせちを何十年ぶりかで食べて初詣⛩
近頃のおせちはうまいの～
さて、ここからが本題。
今年の山王エマノンですが、一部業態が変わります。
山王エマノンの元店長が期間限定で戻ってきまして６日より通常エマノン営業開始
１月３日からエマノンではない別業態のスナックマイミー（ライバー）スタート
１月末からバーも参入します
ということで山王は賑やかになりますので、これを機に私は暫く山王をお休みにして、
大岡山に修行に行くことにしました
大岡山はキッチンが充実していて、スチコン、ガス台もあるのでツーオーダーで料理を提供できます。
って、きっと最初はてんぱっちゃうので、徐々にやってみたいのです
何事も経験よぉ
新参者ですから、大岡山のお客様に失礼のないようにしないといけません
大岡山エマノンの入る地下の飲食店街も、とっても魅力的なので、そちらもレポートできたらです
とりあえず次回１月１２日より大岡山になります。
皆様のご来店をお待ちしております
以上、ご連絡でした
昨日のおつまみ三種盛りです
ブリーチーズ、大根とハムのマリネ、冬至でしたのでかぼちゃの煮つけを作りました
昨日で今年の私の営業は終わりました
山王エマノン自体は復活店長の元、年末31日まで営業です
コロナもあり途中休業もしていた時期がありますが、週一日細々と１年続きました。
主婦になって一度も今日何作ろうがないのが私の取柄でしたが、一日店長になって初めて明日何作ろうあれこれと考えるようになって主婦の悩みが分かるようになりました
多分なんだけど、普段はこれを作るって決めずに冷蔵庫にある食材で適当な料理を作るんです。
でも、お客様に出すのってきちんとした名前のあるおつまみを考えないとメニューにも書けないし、あと組み合わせ。しょっぱいのばっかりだと口が辛いな～とか？
来年も皆様にとって良いお年でありますように
年の瀬ですね
今日はビーフシチューを作ったので、ボルドーワイン入ります🍷
冬至なのでかぼちゃの煮つけも作りました🎃
遅くなりましたが、最近１７時からの営業になったみたい
オーナーのブログに書いてあり、聞いてないんですけどぉ
まいっか
皆様のお越しをおまちしております
