日本胡椒協会

胡椒の安全性、胡椒の種類、胡椒の効能などの調査を行い より多くの方々に胡椒や胡椒商品を楽しんで頂く事を目的としてます。

長胡椒(ロングペッパー)

2009-08-30 12:58:12 | 胡椒の種類
古代ギリシャやローマ時代の胡椒とは この長胡椒(ロングペッパー)を指していました。 果実が長く穂状につき、そのまま乾燥させます。
黒胡椒よりも強い辛味があり、現在ではカレーパウダーなどに使用されます。
インド、スリランカなどで栽培されています。

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