番外編なので・・・すみません。
今回 野暮用で北海道へGO
・・・・ 
本当は教えたくない店なんですが 場所が場所だけに問題ないかと思いまして
その名は鮨正さんです。北海道千歳市幸町１－１４－１
当日も某航空会社のクルーやキャビンアテンダントの皆さんで賑わってました。
どうして知り合ったかと言うと話が長くなるので省略します。
今回 頂いたのは
花咲ガニ 甘くてバリ美味 下の写真
鯡（ニシン）の刺身 チップ（姫鱒）の刺身（支笏湖産の朝取れ・・）
まさか鯡を生で食べられるとは思いませんでした。
鯡の和え物
握り鮨は・・・
ホタテの貝柱の上だけ香り出しに炙られたもの
水蛸の足 柔らかいそれでいて味もあり
水蛸の頭 塩味で噛み応え有り
マグロ
鯡 九州で言う関あじ・関さば
馬糞ウニ 甘さの王様
チップの白子 口溶けトロトロ
チップの卵 薄味のプチプチがまたイクラと一味違いで
穴子 ホクホクふわふわで味は確り
タラバガニ
ボタン海老は甘くて口の中で飛び跳ねるよう
この後ボタン海老の味噌を和えた握りが出て 味噌汁で・・・
北海道へお越しの際は 空港よりタクシーで1000円以内
JR千歳駅
よりやはりタクシーでワンメータで行きます。夜は曜日に関係なく
多いので予約をした方がBestかと思います。以上 番外編ではありますが。
北海道のバリ美味い鮨を報告します。