今日は人生初の
大量調理でしたぁ～!!
(｀・ω・´)
と、言っても
我らは記録係なので、
調理はしておりません
(´・ω・｀)!!
衛生チェックしたり
時間計測したり
温度測ったりして
記録を書いていただけです!!
でも、なんか
一緒に作った気分☆笑
今日のメニューは
雑穀米
さばの味噌煮
かぼちゃの煮物
春雨サラダ
白玉フルーツ
でした(^O^)／
私は
さばの味噌煮係に
だいたいくっ付いて
たんだけど、
めっちゃおいしくてさ!!^^
スチームコンベクションオーブンに
感動したよね
(｀・ω・´)
ってか
給食の調理器具すげー。
50人前のさば味噌を
たった15分で
こんだけおいしく
作れるんだぜ？
あっぱれやで
(*゜∀゜)☆
50人分作ったけど
うちのクラス40人ちょっと
だから
10人分くらい
余ってて
調理係（いちおーうちらも入る）で
食べていーよ
(*^^)v
って感じだったから
ごはんと
さばの味噌煮と
白玉フルーツ
おかわりした！
その前に
まいからかぼちゃの煮物
熊田からさばの味噌煮
をもらってたので
←２人とも
食べれないんだって
(´Д｀)
私…食べたの
何人前やねん♪
(´∀｀)/
ってくらい
お腹いっぱいでした^^笑
でもおいしかったぁｗｗｗ
次回は
自分が作る番だ…
75人前だけど。
緊張する!!!
(●´Д｀人´Д｀●)
コンビオーブンは何度に
設定しましたか？m(_ _)m
私も給食実習で使うので
教えて頂けたら嬉しいです(/ _ ; )
結構前のことなんで
確かなことは
覚えてないんですけど、
さば味噌の場合
確か200℃に予熱し、
スチームで生鯖を5分蒸し、
調味料＋生姜をかけて
スチームで10分蒸しました！
スチームだったので
温度はあんまり
覚えてないです
(´；ω；｀)
すみません{CARR_EMO_334}
インターネットで
調べみると
コンベクションオーブンの
レシピとか
載ってますよ^^
大量調理が初めてで
何も分からなくて…(>_<)
ありがとうございますm(_ _)m
参考に、頑張ります＼(^o^)／