贅沢でしょう?こんな大きなホタテのフライ。
どのくらい大きいかって言うと、イワシのフライ2尾と比べてこんな大きいの。森のほたてで作ったから。
以前ツルヤで「森のほたて」というエノキダケの根元の切り落とし1個30円位を買ってソテーにして食べた時、フライにしたらもっとほたてっぽいんじゃない?と構想を温めていました。
イワシと食べると、ちょっと生臭さが加わってより海産物っぽくなるかと思ってイワシも買いましたが、全く臭みのない美味しいイワシでした。
大きいので卵液からパン粉を付ける時に割れてしまってきれいに出来ませんでしたが、まァこんなもんでしょ。
当然ほたて味はゼロで歯に挟まりまくりでしたが、美味しさより面白さを求めているのですOKです。
