干し柿作り

向かいのお宅より、沢山の柿を頂いたので干し柿にしてみました。皮を剥いて、熱湯に5分程浸けて、枝の個所を荷造り用のビニール紐で縛り、2週間風通しの良い軒先に干すだけです。

途中で柿を揉んでやると、程良い柔らかさになるようです。雨天の日は室内に入れてやれば、カビが生えることはないようですね！
天然甘味のお茶受けが完成しました。