理々庵

気が向いたら更新

自家製りんご酵母

2008年11月23日 | パン・お菓子・料理
まずは、生みの親となりました。一度チャレンジしたかったりんご酵母 美味しくなかったりんご半分を捨てることも出来ず、イチバチでりんご酵母作りにチャレンジ 毎日1回ガスを抜いて3日ほどかけて作り、今回は成功と言える発酵臭と泡 パンを作る時間が出来るまで冷蔵庫に保管してました。容器のガラス瓶やフタ、スプーンはすべて煮沸消毒をしないといけない、ナーバスなこの天然酵母。いろいろと生みの苦しみを味わったわけね。ふぅぅっ~
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