中国料理＆ワイン

グランコート名古屋２９階「花梨」で尊敬するおじさまが主催されるワイン会に参加



GOSSET Brut Excellence　ゴッセ　ブリュット　エクセレンス
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方　AOC Champagne
【生産者】GOSSET　ゴッセ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール45%、シャルドネ30%、ムニエ25%
【収穫年】N.V.

KENZO ESTATE asatsuyu　ケンゾー・エステイト　朝露（あさつゆ）
【生産地域】Napa Valley
【生産者】KENZO ESTATE　ケンゾー・エステイト
【ぶどう品種】ソーヴィニヨン・ブラン96.4%、セミヨン3.6%
【収穫年】2017年

HIRSCH Vineyards Chardonnay Sonoma Coast　ハーシュ・ヴィンヤーズ　シャルドネ　ソノマ・コースト
【生産地域】Sonoma Coast
【生産者】HIRSCH Vineyards　ハーシュ・ヴィンヤーズ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2012年

Meursault Les Corbins　ムルソー　レ・コルバン
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Meursault
【生産者】Vincent Dancer　ヴァンサン・ダンセール
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2011年

Burg 1er Cru　ビュルグ　プルミエ・クリュ
【生産地域】フランス、アルザス地方　AOC Alsace
【生産者】Marcel Deiss　マルセル・ダイス
【ぶどう品種】アルザスの13の伝統品種の混植
【収穫年】2005年

Valtellina Superiore Sassella Riserva　ヴァルテッリーナ・スペリオーレ サッセッラ リゼルヴァ
【生産地域】イタリア、ロンバルディア州　DOCG Valtellina Superiore
【生産者】Balgera　バルジェラ
【ぶどう品種】キアヴェンナスカ（ネッビオーロ）100%
【収穫年】2005年

前菜の盛り合わせ


海老の揚げ物　マンゴーソース


海の幸とカボチャのスープ


海の幸二種とキノコの炒め


牛肉と茄子のオイスターソース
（茄子を外して出していただきました）


鶏肉とパクチー入りチャーハン


デザート


おじさまの自家製　ハーブなど
コリアンダー、ワサビ菜、サラダマスタード・フレルレッド、ルッコラ、グリーン・マスタード、ラディッキオ、プンタレッラ、ロマネスコ

皆さま、楽しい、美味しいお時間有り難うございました！