ル・ラヴィッスマン

新栄町にあるフレンチ「ル・ラヴィッスマン」でディナー

久しぶりの訪問。オーナーソムリエはワインの師匠のお1人です。

コース「ムニュ・セゾン」

ワインはお料理に合わせグラスでいただきました。

シャンパーニュで乾杯！


アミューズ・ブーシュ　季節のコシアブラ　美味しい！


海の幸のメリメロサラダ　黒オリーヴのセッシュ


ボルドー・ブランとプロヴァンス・ブラン


ボルドー・ブランはAOC Pessac-Leognanですが、プロヴァンスはまだSecretであるため、AOCが名乗れないそうです。

アスパラガスのパイ包み焼き　ソース・ショロン


ブルゴーニュ・ブランとアルザス・リースリング


長崎県産天然真鯛のポワレ　アメリケーヌと根セロリのピュレ


ブルゴーニュ・ブランとの相性がいいですが、赤ワインが飲みたくなり、Mercurey 1er Cruをいただきました。


スペイン産コクレのパロティーヌ　季節野菜とご一緒に


コクレ・・・オス雛鶏
バロティーヌ・・・鶏肉のひき肉をチャーシューのように巻き込んだもの

ヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュ


ヴォーヌ・ロマネは2014年と若いですが、このお肉料理との組み合わせは最高！

林檎のグラニテ　ヨーグルトのムースと


グリューナー・ヴェルトリーナー


苺のソルベとクリームブリュレ


小菓子


コーヒー　エスプレッソ
夏摘みのダージリン
テ・デュ・ロンド・ルイボス

4月からシェフが変わったばかりだそうですが、季節のお野菜も取り入れた美味しいお料理でした。

ワインもたっぷり楽しめて大満足。

ご馳走さまでした！