世界の代表赤ワイン比較

黒木都先生のワインスクール「ボワノワール」の「ワイン探求クラス」

「世界の代表赤ワイン比較」

【講義内容】
１．フランスとイタリアのワイン産地
２．主要赤ワイン用品種

５種類をブラインドテイスティング



品種はメルロ（ボルドー）、シラーズ、ネッビオーロ、テンプラニーリョ、ジンファンデル。特徴がよく出ていたので、わかりやすかったです。

ボルドー好きですが、今夜の中ではネッビオーロ、テンプラニーリョが美味しかったと思います。



S de Siran　Ｓ・ドゥ・シラン
【生産地域】フランス、ボルドー地方　AOC Margaux
【生産者】Chateau Siran　シャトー・シラン
【ぶどう品種】メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニヨン18%、カベルネ・フラン12%、プティ・ヴェルド10%
【収穫年】2011年

※マルゴー・ラバルド村のクリュ・ブルジョワ、シャトー・シランのセカンドワイン

Barolo Riserva Crdana　バローロ・リゼルヴァ・コルダーナ
【生産地域】イタリア、ピエモンテ州　DOCG Barolo
【生産者】Cantina Terre Del Barolo Soc.Coop.a.r.l　カンティーナ・テッレ・デル・バローロ共同醸造所
【ぶどう品種】ネッビオーロ100%
【収穫年】2006年

Vegapal Plata Grand Reserva　ヴェガパル・プラタ・グラン・レセルヴァ
【生産地域】スペイン、カスティーリャ・ラ・マンチャ州、バルデペーニャス
【生産者】Miguel Calatayud　ミゲル・カラタユド
【ぶどう品種】センシベル100%
【収穫年】2004年

Kendal-Jackson Reserve Zinfandel　ケンダル・ジャクソン・リザーヴ・ジンファンデル
【生産地域】アメリカ、カリフォルニア州、ソノマ
【生産者】Kendal Jackson　ケンダル・ジャクソン
【ぶどう品種】ジンファンデル100%
【収穫年】2012年

Grant Burge Barossa Shiraz　グラント・バージ・バロッサ・シラーズ
【生産地域】オーストラリア、南オーストラリア州、バロッサ・ヴァレー
【生産者】Glant Burge　グラント・バージ
【ぶどう品種】シラーズ100%
【収穫年】2012年



◆Tallegio　タレッジョ（牛乳、ウォッシュ、ロンバルディア州）
◆Bleu de Gex　ブルー・ド・ジェックス（牛乳、青カビ、フランシュ・コンテ圏）
◆Montgomery Cheddar　モンゴメリー・チェダー（牛乳、ハード、イギリス）
◆ポテトサラダ



フランス・ワイナリーツアーのお土産　ジュレ・ド・ヴァン・ジョーヌ（ヴァン・ジョーヌのジュレ）とチーズクラッカー

黒木先生、皆さん、有難うございました！