黒木都先生のワインスクール「ボワノワール」の「ワイン探求」
第４回目「世界のスパークリングワイン～品種編～」
【講義内容】
１．スパークリングワインの産地
２．世界のスパークリングワイン
５種をブラインドテイスティング。品種当て。最初のヒントはフランスはなし、シャンパーニュもなし、CAVAはなし、全て単一品種
５番目はロゼだってことはわかりますが（笑）なんとマルベックです！絶対わからない！
４番目は非常にわかりやすい、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン。
残る３種類はイタリア・プロセッコ、オーストラリア・シャルドネ、オーストリア・グリューナー・ヴェルトリーナーというヒントまでいただいたのに正解者無し。１番目のプロセッコは色調が水のように淡く、グレープフルーツの爽やかな香り、クリーミーな泡で軽い感じでわかりやすかったですが、２番目と３番目を反対にしました（汗）確かに２番目は樽香がしていましたが・・・
好きなワインも皆さんそれぞれでしたが、私は３番目が好きなタイプ。とてもバランスがいい！
ブラインドはともかく、こういう機会でないとお目にかかれない珍しいスパークリングワインを味わうことが出来、楽しかったです。
Villa Mezzaluna Prosecco Brut ヴィラ・メッザルーナ・プロセッコ ブリュット
【生産地域】イタリア、ヴェネト州 DOC Treviso
【生産者】Le Contesse レ・コンテッセ
【ぶどう品種】グレラ100%
Hoddles Creek Blanc de Blancs 2nd Reliased ホドルスクリーク ブラン・ド・ブラン セカンド・リリース
【生産地域】オーストラリア、ヴィクトリア州 ヤラヴァレー
【生産者】Hoddles Creek Estate ホドルスクリーク・エステイト
【ぶどう品種】シャルドネ100%
Steiniger Gruner Veltliner Sekt シュタイニンガー・グリューナー・ヴェルトリーナー・ゼクト
【生産地域】オーストリア、ニーダーエスタライヒ州 カンプタール
【生産者】Weingut Steininger シュタイニンガー
【ぶどう品種】グリューナー・ヴェルトリーナー
※手書きラベル（１本１本丁寧に手書きされています）
Invivo Sparkling Sauvignon Blanc インヴィーヴォ・スパークリング・ソーヴィニヨン・ブラン
【生産地域】ニュージーランド、マールボロ、アッパーワイラウヴァレー
【生産者】Invivo インヴィーヴォ
【ぶどう品種】ソーヴィニヨン・ブラン100%
Navarro Correas Brut Balbec Rose ナバロ・コレアス・ブリュット・マルベック・ロゼ
【生産地域】アルゼンチン、メンドーサ、ウコ・ヴァレー
【生産者】Bodega Navarro Correas ボデガ・ナバロ・コレアス
【ぶどう品種】マルベック100%
◆Sainte-Maure Blanc サント・モール・ブラン（山羊乳、シェーヴルタイプ、フランス、サントル圏）
◆Brillat-Savarin Affine ブリア・サヴァラン・アフィネ（牛乳、白カビ、フランス、ブルゴーニュ圏）
◆Roccolo ロッコロ（牛乳、セミハード、イタリア、ロンバルディア州）
◆ニンジンサラダ、サラミ、ドライフルーツ
黒木先生、皆さん、有難うございました！
第４回目「世界のスパークリングワイン～品種編～」
【講義内容】
１．スパークリングワインの産地
２．世界のスパークリングワイン
５種をブラインドテイスティング。品種当て。最初のヒントはフランスはなし、シャンパーニュもなし、CAVAはなし、全て単一品種
５番目はロゼだってことはわかりますが（笑）なんとマルベックです！絶対わからない！
４番目は非常にわかりやすい、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン。
残る３種類はイタリア・プロセッコ、オーストラリア・シャルドネ、オーストリア・グリューナー・ヴェルトリーナーというヒントまでいただいたのに正解者無し。１番目のプロセッコは色調が水のように淡く、グレープフルーツの爽やかな香り、クリーミーな泡で軽い感じでわかりやすかったですが、２番目と３番目を反対にしました（汗）確かに２番目は樽香がしていましたが・・・
好きなワインも皆さんそれぞれでしたが、私は３番目が好きなタイプ。とてもバランスがいい！
ブラインドはともかく、こういう機会でないとお目にかかれない珍しいスパークリングワインを味わうことが出来、楽しかったです。
Villa Mezzaluna Prosecco Brut ヴィラ・メッザルーナ・プロセッコ ブリュット
【生産地域】イタリア、ヴェネト州 DOC Treviso
【生産者】Le Contesse レ・コンテッセ
【ぶどう品種】グレラ100%
Hoddles Creek Blanc de Blancs 2nd Reliased ホドルスクリーク ブラン・ド・ブラン セカンド・リリース
【生産地域】オーストラリア、ヴィクトリア州 ヤラヴァレー
【生産者】Hoddles Creek Estate ホドルスクリーク・エステイト
【ぶどう品種】シャルドネ100%
Steiniger Gruner Veltliner Sekt シュタイニンガー・グリューナー・ヴェルトリーナー・ゼクト
【生産地域】オーストリア、ニーダーエスタライヒ州 カンプタール
【生産者】Weingut Steininger シュタイニンガー
【ぶどう品種】グリューナー・ヴェルトリーナー
※手書きラベル（１本１本丁寧に手書きされています）
Invivo Sparkling Sauvignon Blanc インヴィーヴォ・スパークリング・ソーヴィニヨン・ブラン
【生産地域】ニュージーランド、マールボロ、アッパーワイラウヴァレー
【生産者】Invivo インヴィーヴォ
【ぶどう品種】ソーヴィニヨン・ブラン100%
Navarro Correas Brut Balbec Rose ナバロ・コレアス・ブリュット・マルベック・ロゼ
【生産地域】アルゼンチン、メンドーサ、ウコ・ヴァレー
【生産者】Bodega Navarro Correas ボデガ・ナバロ・コレアス
【ぶどう品種】マルベック100%
◆Sainte-Maure Blanc サント・モール・ブラン（山羊乳、シェーヴルタイプ、フランス、サントル圏）
◆Brillat-Savarin Affine ブリア・サヴァラン・アフィネ（牛乳、白カビ、フランス、ブルゴーニュ圏）
◆Roccolo ロッコロ（牛乳、セミハード、イタリア、ロンバルディア州）
◆ニンジンサラダ、サラミ、ドライフルーツ
黒木先生、皆さん、有難うございました！
