ワインスクール「ボワノワール」の「プルミエ・クリュの会」
第４回 シャンボール・ミュジニー村のプルミエ・クリュ
１．コート・ド・ニュイの土壌と味わい
２．シャンボール・ミュジニー村 栽培面積、地層、注目生産者
シャンボール・ミュジニー村で超有名な一級畑は「Les Amoureuses レ・ザムルーズ（恋人達）」
北側ではグランクリュ Bonnes Mares ボンヌ・マールに近い一級畑
Les Sentiers レ・サンティエ、Les Baudes レ・ボード、Les Fuees レ・フュエ、Les Cra レ・クラ
南側では
Les Amoureuses レ・ザムルーズ、Les Charmes レ・シャルム Les Chabiots レ・シャビオ
が優れた一級畑と言われています。
3アイテムをテイスティング
同ヴィンテージ・同生産者の１級畑飲み比べ
生産者：Patrice Rion パトリス・リオン（本拠地：ニュイ・サン・ジョルジュ）
①Patrice Rion Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers 2015 レ・グリュアンシェ
②Patrice Rion Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2015 レ・シャルム
③Patrice Rion Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuees 2015 レ・フュエ
レ・グリュアンシェは色調も紫がかり、最初から果実香が開いていて若々しく、ピュアな印象。一番シャンボール・ミュジニーらしい。
レ・シャルムは色調もエッジがオレンジかかり、粘性もしっかりあり、熟した果実、アニスやリコリス、土っぽい香り。レ・グリュアンシェに比べると重い印象。
レ・フュエは少し黒みが入った色調、果実香は控えめ、茎、スミレ、スパイスなど複雑な香り、タンニンもしっかり感じられますが、北側の畑だけあって酸がしっかりし、余韻も長く、一番好みでした。
◆SAINT-NECTAIRE サン・ネクテール（牛乳、セミハード、オーヴェルニュ圏）
◆APPENZELLER アッペンツェラー（黒ラベル）（牛乳、ハード、スイス）
◆ASIAGO VECCHIO アズィアーゴ・ヴェッキオ（牛乳、セミハード、ヴェネト州）
黒木先生、皆さん 有り難うございました！
第４回 シャンボール・ミュジニー村のプルミエ・クリュ
１．コート・ド・ニュイの土壌と味わい
２．シャンボール・ミュジニー村 栽培面積、地層、注目生産者
シャンボール・ミュジニー村で超有名な一級畑は「Les Amoureuses レ・ザムルーズ（恋人達）」
北側ではグランクリュ Bonnes Mares ボンヌ・マールに近い一級畑
Les Sentiers レ・サンティエ、Les Baudes レ・ボード、Les Fuees レ・フュエ、Les Cra レ・クラ
南側では
Les Amoureuses レ・ザムルーズ、Les Charmes レ・シャルム Les Chabiots レ・シャビオ
が優れた一級畑と言われています。
3アイテムをテイスティング
同ヴィンテージ・同生産者の１級畑飲み比べ
生産者：Patrice Rion パトリス・リオン（本拠地：ニュイ・サン・ジョルジュ）
①Patrice Rion Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers 2015 レ・グリュアンシェ
②Patrice Rion Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2015 レ・シャルム
③Patrice Rion Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuees 2015 レ・フュエ
レ・グリュアンシェは色調も紫がかり、最初から果実香が開いていて若々しく、ピュアな印象。一番シャンボール・ミュジニーらしい。
レ・シャルムは色調もエッジがオレンジかかり、粘性もしっかりあり、熟した果実、アニスやリコリス、土っぽい香り。レ・グリュアンシェに比べると重い印象。
レ・フュエは少し黒みが入った色調、果実香は控えめ、茎、スミレ、スパイスなど複雑な香り、タンニンもしっかり感じられますが、北側の畑だけあって酸がしっかりし、余韻も長く、一番好みでした。
◆SAINT-NECTAIRE サン・ネクテール（牛乳、セミハード、オーヴェルニュ圏）
◆APPENZELLER アッペンツェラー（黒ラベル）（牛乳、ハード、スイス）
◆ASIAGO VECCHIO アズィアーゴ・ヴェッキオ（牛乳、セミハード、ヴェネト州）
黒木先生、皆さん 有り難うございました！
