北門屋敷 ～お料理～

夕食はお部屋に用意されました。

萩焼の器で出される魚介中心の懐石料理です。

食前酒は「梅にごり酒」　湯上りのビールも美味しい♪

先附　南京豆腐


前菜　春の味覚七種盛り
ホタルイカ沖漬け、鯛の子ゼリー寄せ、純菜美味酢がけ、
子持昆布、二色真蒸、サーモン寿司、鯛皮牛蒡巻


向付　萩の旬の地魚五種盛り


強肴　酒蒸し
萩沖産甘鯛、豆腐、白菜、姫竹、人参、椎茸
☆お品書きには「人参」と書いてありましたが、実際には葱が入っていました。


焚合せ
蛸やわらか煮、スナップえんどう、あやめ麩、焼湯葉、新馬鈴薯


蒸物　新緑饅頭　ふかひれあん


焼物　旬の魚介の自家製味噌朴葉焼き
鰆、帆立、いか、パプリカ、アスパラ、湿地


酢物　佐賀県産和牛たたき
水菜、大根、ラディッシュ、生姜ドレッシング
☆牛肉たたきは５枚入っていました。途中で撮るのを忘れたことに気が付きました。


お椀　清汁仕立
蛤、梅そうめん、つるな、庄内麩、柚子


お食事　白飯　新潟産こしひかり　☆とても美味しい御飯

水菓子　マンゴプリンココナッツミルク　メロン　苺


飲物はビールの後、赤ワインのハーフをいただきました。

お料理は1品1品大変いいタイミングで出され、ゆっくり美味しく味わうことが出来ました。

「逍遥亭」でいただく朝食　朝からご馳走


白飯がとても美味しく、おかわりしてしまうほどでした。

美味しいお料理で、評判通りいいお宿でした。