黒木都先生のワインスクール「ボワノワール」の「ワイン探求クラス」
「スペインの伝統とモダン」
【講義内容】
１．スペインワイン基礎データ
２．スペインワイン 主要産地 詳細
３．有名カリフォルニアワイン
白２種、赤３種をテイスティング
スペインワインと言えば、スペインバルが流行った時がありましたね。なんと言っても「神の雫」で取り上げられてブームになりましたが。コスパ抜群！
アルバリーニョは本当に美味しい！貝殻や磯のミネラリーな香りがして、シーフードが食べたくなります。
同じ生産者のクリアンサとグラン・レセルバの飲み比べが面白かったです。
今回のテーマは「伝統とモダン」ですが、ボルドースタイルよりテンプラニーリョ単独の方が好みです。クリアンサはアメリカン・オークの香りが強くて、いかにもテンプラニーリョ。グラン・レセルバはバランスがしっかり取れてよかったと思います。
Rias Baixas Laxas リアス・バイシャス・ラサス
【生産地域】ガリシア州 DO Rias Baixas
【生産者】Bodegas As Laxas ボデガス・アス・ラサス
【ぶどう品種】アルバリーニョ100%
【収穫年】2013年
Albret Chardonnay アルブレット・シャルドネ
【生産地域】ナバーラ州 DO Navarra
【生産者】Finca Albret フィンカ・アルブレット
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2012年
Vegaval Plata Crianza ベガバル・ブラタ・クリアンサ
【生産地域】カスティーリャ・ラ・マンチャ州 DO Valdepenas
【生産者】Miguel Calatayud ミゲル・カラタユド
【ぶどう品種】センシベル（テンプラニーリョ）100%
【収穫年】2010年
Vegaval Plata Grand Reserva ベガバル・プラタ・グラン・レセルバ
【生産地域】カスティーリャ・ラ・マンチャ州 DO Valdepenas
【生産者】Miguel Calatayud ミゲル・カラタユド
【ぶどう品種】センシベル（テンプラニーリョ）100%
【収穫年】2007年
Martue マルトゥーエ
【生産地域】カスティーリャ・ラ・マンチャ州 DO La Mancha
【生産者】Bodegas Martue ボデガス・マルトゥーエ
【ぶどう品種】テンプラニーリョ34%、メルロ33%、カベルネ・ソーヴィニヨン31%、シラー2%
【収穫年】2011年
◆EDELPILTZ KASE エーデルピルツ・ケーゼ（牛乳、青カビ、ドイツ、バイエルン州）
◆COULOMMIERS クロミエ（牛乳、白カビ、ロレーヌ圏 ）
◆PIAVE VECCHIO ORO ピアーヴェ・ヴェッキオ・オーロ（牛乳・ハード・ヴェネト州 ）
黒木先生、皆さん、有難うございました！
「スペインの伝統とモダン」
【講義内容】
１．スペインワイン基礎データ
２．スペインワイン 主要産地 詳細
３．有名カリフォルニアワイン
白２種、赤３種をテイスティング
スペインワインと言えば、スペインバルが流行った時がありましたね。なんと言っても「神の雫」で取り上げられてブームになりましたが。コスパ抜群！
アルバリーニョは本当に美味しい！貝殻や磯のミネラリーな香りがして、シーフードが食べたくなります。
同じ生産者のクリアンサとグラン・レセルバの飲み比べが面白かったです。
今回のテーマは「伝統とモダン」ですが、ボルドースタイルよりテンプラニーリョ単独の方が好みです。クリアンサはアメリカン・オークの香りが強くて、いかにもテンプラニーリョ。グラン・レセルバはバランスがしっかり取れてよかったと思います。
Rias Baixas Laxas リアス・バイシャス・ラサス
【生産地域】ガリシア州 DO Rias Baixas
【生産者】Bodegas As Laxas ボデガス・アス・ラサス
【ぶどう品種】アルバリーニョ100%
【収穫年】2013年
Albret Chardonnay アルブレット・シャルドネ
【生産地域】ナバーラ州 DO Navarra
【生産者】Finca Albret フィンカ・アルブレット
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2012年
Vegaval Plata Crianza ベガバル・ブラタ・クリアンサ
【生産地域】カスティーリャ・ラ・マンチャ州 DO Valdepenas
【生産者】Miguel Calatayud ミゲル・カラタユド
【ぶどう品種】センシベル（テンプラニーリョ）100%
【収穫年】2010年
Vegaval Plata Grand Reserva ベガバル・プラタ・グラン・レセルバ
【生産地域】カスティーリャ・ラ・マンチャ州 DO Valdepenas
【生産者】Miguel Calatayud ミゲル・カラタユド
【ぶどう品種】センシベル（テンプラニーリョ）100%
【収穫年】2007年
Martue マルトゥーエ
【生産地域】カスティーリャ・ラ・マンチャ州 DO La Mancha
【生産者】Bodegas Martue ボデガス・マルトゥーエ
【ぶどう品種】テンプラニーリョ34%、メルロ33%、カベルネ・ソーヴィニヨン31%、シラー2%
【収穫年】2011年
◆EDELPILTZ KASE エーデルピルツ・ケーゼ（牛乳、青カビ、ドイツ、バイエルン州）
◆COULOMMIERS クロミエ（牛乳、白カビ、ロレーヌ圏 ）
◆PIAVE VECCHIO ORO ピアーヴェ・ヴェッキオ・オーロ（牛乳・ハード・ヴェネト州 ）
黒木先生、皆さん、有難うございました！
