山猫軒

丸の内の「山猫軒」で食事会。

１月以来の再訪。

今回もお料理もお酒もお任せ。基本的にお料理に、それに合わせた日本酒・ワインが出てきます。

最初のお料理は椀物。エンドウ豆で作った汁に鯛のあらが入っています。


鯛づくし


椀物。おこげに味がしっかりついた鯛がのっています。この上に汁をかけて、醤油をひと吹き。足りなければ足してくれます。


串物


食用ほおずき


ノレソレ（穴子の稚魚）のブルスケッタ


ブルスケッタ３種（１つは帆立、１つは卵、１つはガチョウとイノシシのコラボ）


クラムチャウダー



モッツァレラ・ディ・ブーファラ



鹿のハム（めちゃ、美味しい！）、ルッコラ、ブラータ・チーズには丹波篠山の蜂蜜がかかっています。



海老のリゾット



ホワイト・アスパラガス



最後は見蘭牛のロースト（写真なし）

最後の方、かなり苦しかったですが、頑張って完食しました。

お酒の写真もほとんど撮っていませんが、日本酒５種、ワイン７種が出ました。

（日本酒）

・鶴亀（前回も最初に出されました）
・羽根屋（前回と同じ）
・倭姫（やまとひめ）
・久保田
・御湖鶴

（ワイン）
・ＣＡＶＡ
・ファランギーナ
・アサラ・エステート・ザ・ホワイト・キャブ（カベルネ・ソーヴィニヨン100%で作った白ワイン）
・ドメーヌ・モーリス・エカール ブルゴーニュ シャルドネ レ・ペリエール
・ノヴィ・シャルドネ・ロゼラズ・ヴィンヤード（サンタルシア・ハイランズ）
・ベーレンアウスレーゼ
・ジンファンデル





美味しいお料理とお酒を色々楽しむことが出来、大満足。

皆さん、有難うございました！