覚王山サロンの小鳥さんが開催されるランチ・ワイン会に参加
徳川町にあるフレンチ「ル・ピニョン」
お料理に合わせた小鳥さんセレクト4種類のワイン
アルザス・ワインは大好きなマルセル・ダイスでしたが、マグナム！
初めて見るアルザスのマグナムボトル。長すぎて先が切れてしまいました。
Baron Dauvergne Fine Fleur de Bouzy Grand Cru（MG） バロン・ドーヴェルニュ フィーヌ・フルール・ド・ブージー・グラン・クリュ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Baron Dauvergne バロン・ドーヴェルニュ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】N.V.
Alsace Blanc (MG) アルザス ブラン
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace
【生産者】Marcel Deniss マルセル・ダイス
【ぶどう品種】ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネール＝70%、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シルヴァネール＝30%
【収穫年】2017年
Meursault Les Chevalieres ムルソー レ・シュヴァリエール
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Meursault
【生産者】Xavier Monnot グザヴィエ・モノ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2017年
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrieres ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ペリエール
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Nuits-Saint-Georges 1er Cru
【生産者】Robert Chevillon ロベール・シュヴィヨン
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2014年
お料理
ロワイヤル
ホウキタケ、ヨシエビ、セルフィーユ
レンコンのガレット、ホタテ、ムール貝、スープ・ド・ポワソン
※白いかわいいお花はニラの花、1つ口に入れるとニラの風味が広がります。1つで十分（笑）
北海道産ブリ
セロリ、ユリネ、コンソメ仕立て
目鯛
カボチャ、ササゲ、マッシュルーム、キノコのクリームソース
※茄子をピーマンに換えていただきました。
鹿児島産黒毛和牛ランプ肉
サツマイモ、ほうれん草
ローズマリー レアチーズケーキ
ピスタチオ、ホワイトチョコ
ル・ピニョンさんのお料理は、季節の食材がたっぷり使われ、繊細な優しい味付けで大好きです。
特にレンコン、ユリネが美味しかったです♪
ワインはどれも本当に美味しかったですが、お料理に一番合ったのはシャンパーニュ。
どのお料理にも合い、最初から最後までずっと楽しめました。
皆さま、楽しい、美味しいお時間有り難うございました！
徳川町にあるフレンチ「ル・ピニョン」
お料理に合わせた小鳥さんセレクト4種類のワイン
アルザス・ワインは大好きなマルセル・ダイスでしたが、マグナム！
初めて見るアルザスのマグナムボトル。長すぎて先が切れてしまいました。
Baron Dauvergne Fine Fleur de Bouzy Grand Cru（MG） バロン・ドーヴェルニュ フィーヌ・フルール・ド・ブージー・グラン・クリュ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Baron Dauvergne バロン・ドーヴェルニュ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】N.V.
Alsace Blanc (MG) アルザス ブラン
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace
【生産者】Marcel Deniss マルセル・ダイス
【ぶどう品種】ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネール＝70%、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シルヴァネール＝30%
【収穫年】2017年
Meursault Les Chevalieres ムルソー レ・シュヴァリエール
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Meursault
【生産者】Xavier Monnot グザヴィエ・モノ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2017年
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrieres ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ペリエール
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Nuits-Saint-Georges 1er Cru
【生産者】Robert Chevillon ロベール・シュヴィヨン
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2014年
お料理
ロワイヤル
ホウキタケ、ヨシエビ、セルフィーユ
レンコンのガレット、ホタテ、ムール貝、スープ・ド・ポワソン
※白いかわいいお花はニラの花、1つ口に入れるとニラの風味が広がります。1つで十分（笑）
北海道産ブリ
セロリ、ユリネ、コンソメ仕立て
目鯛
カボチャ、ササゲ、マッシュルーム、キノコのクリームソース
※茄子をピーマンに換えていただきました。
鹿児島産黒毛和牛ランプ肉
サツマイモ、ほうれん草
ローズマリー レアチーズケーキ
ピスタチオ、ホワイトチョコ
ル・ピニョンさんのお料理は、季節の食材がたっぷり使われ、繊細な優しい味付けで大好きです。
特にレンコン、ユリネが美味しかったです♪
ワインはどれも本当に美味しかったですが、お料理に一番合ったのはシャンパーニュ。
どのお料理にも合い、最初から最後までずっと楽しめました。
皆さま、楽しい、美味しいお時間有り難うございました！
