ワインと料理のマリアージュ

松永先生の今年最後のワイン会

テーマは「ワインと料理のマリアージュ」

松永先生のワイン会は毎月１回開催されていますが、ここ数カ月参加者は10名にも満たなかったのですが、今月はご案内のメールをした瞬間、10名から即答。最終的に12名の方々が参加されました。

開催された場所は新栄のワインバー「アッセンチオ」　看板が出ていない知る人ぞ知るワインバーで、マスターがお１人で切り盛りされています。マスターは松永先生のご友人。今夜は人数が多かったので、ワイン会の時間だけ特別に貸し切りにして下さいました。

写真を１枚も撮ってこなかったのですが、お料理はビュッフェ・スタイルで、和食中心にたくさんご用意して下さいました。とても美味しくて、特にお煮しめが美味しかったです。昆布だしのお煮しめは、ピノ・ノワールにもよく合いました。

今夜のワインは生産者を控えてこなかったのですが、下記５種類が２本ずつご用意されました。

◆スパークリングワイン
ブラン・ド・ブランですが、ブルゴーニュのシャルドネ、南西地方の白ぶどう、南フランスの白ぶどうをアッサンブラージュし、シャルマ方式で造られたスパークリングワインです。

◆ヴィオニエ100%
南仏のワインでした。このワインは皆さんでブラインド・テイスティングしたもの。見事に当たった方が１人いらっしゃいました。素晴らしい～！

◆AOCクール・シュヴェルニイ
ロモランタン100%で造った白ワイン。これこそマニアックなワインです。初めていただきました。

◆AOC ブルゴーニュ　ピノ・ノワール100%

◆AOC　ラストー　グルナッシュ・シラー

とても賑やかで楽しいワイン会となりました。松永先生、皆さま、今夜も有難うございました！

松永先生は来年４月にご自身のお店をオープンされる予定で、来年はお店中心になりそうですが、落ち着かれたらワイン会も開かれるそうです。お店をとても楽しみにしています！