黒木都先生のワインスクール「ボワノワール」
「ブラインドテイスティング」第２回目「赤ワイン１」
講義内容
◆アロマホイール
◆主要赤ワイン用品種の香りの特徴
品種当て。６種類とも異なる品種でオーソドックスな品種というヒントがあるにもかかわらず、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンを反対にし、サンジョヴェーゼをネッビオーロとしてしまいました（汗）言われてみればその通りですが・・・
Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Bourgogne
【生産者】Domaine Parent ドメーヌ・パラン
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2009年
Chateau Haut-Bernat シャトー・オー・ベルナ
【生産地域】フランス、ボルドー地方 AOC Puisseguin-Saint-Emilion
【生産者】Chateau Haut-Bernat
【ぶどう品種】メルロ100%
【収穫年】2007年
Crozes-Hermitage クローズ・エルミタージュ
【生産地域】フランス、コート・デュ・ローヌ地方 AOC Crozes-Hermitage
【生産者】Alain Graillot アラン・グライヨ
【ぶどう品種】シラー100%
【収穫年】2011年
Le Relais de Durfort-Vivens ル・ルレ・ド・デュルフォール・ヴィヴァン
※Chateau Durfort-Vivens（ボルドー格付け２級）のセカンドラベル
【生産地域】フランス、ボルドー地方 AOC Margaux
【生産者】Gonzague Lurton ゴンザック・リュルトン
【ぶどう品種】カベルネ・ソーヴィニヨン75%、メルロ25%
【収穫年】2009年
Fortunello Rosso フォルトゥネッロ・ロッソ
【生産地域】イタリア、トスカーナ州 IGT Toscana
【生産者】La Fortuna ラ・フォルトゥーナ
【ぶどう品種】サンジョヴェーゼ100%
【収穫年】2009年
Marques de Caceres Crianza マルケス・デ・カセレス・クリアンサ
【生産地域】スペイン、北部地方 DOCa Rioja
【生産者】Marques de Caceres Crianza マルケス・デ・カセレス
【ぶどう品種】テンプラニーリョ100%
【収穫年】2008年
◆Brie de Meaux ブリー・ド・モー（牛乳、白カビ、フランス、イル・ド・フランス地方）
◆Comte コンテ 18ヵ月（牛乳、ハード、フランス、ジュラ地方）
◆Brin du Maquis ブラン・デュ・マキ（羊乳、ハード、フランス、コルシカ島）
黒木先生、皆さん 今夜も有難うございました！
「ブラインドテイスティング」第２回目「赤ワイン１」
講義内容
◆アロマホイール
◆主要赤ワイン用品種の香りの特徴
品種当て。６種類とも異なる品種でオーソドックスな品種というヒントがあるにもかかわらず、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンを反対にし、サンジョヴェーゼをネッビオーロとしてしまいました（汗）言われてみればその通りですが・・・
Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Bourgogne
【生産者】Domaine Parent ドメーヌ・パラン
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2009年
Chateau Haut-Bernat シャトー・オー・ベルナ
【生産地域】フランス、ボルドー地方 AOC Puisseguin-Saint-Emilion
【生産者】Chateau Haut-Bernat
【ぶどう品種】メルロ100%
【収穫年】2007年
Crozes-Hermitage クローズ・エルミタージュ
【生産地域】フランス、コート・デュ・ローヌ地方 AOC Crozes-Hermitage
【生産者】Alain Graillot アラン・グライヨ
【ぶどう品種】シラー100%
【収穫年】2011年
Le Relais de Durfort-Vivens ル・ルレ・ド・デュルフォール・ヴィヴァン
※Chateau Durfort-Vivens（ボルドー格付け２級）のセカンドラベル
【生産地域】フランス、ボルドー地方 AOC Margaux
【生産者】Gonzague Lurton ゴンザック・リュルトン
【ぶどう品種】カベルネ・ソーヴィニヨン75%、メルロ25%
【収穫年】2009年
Fortunello Rosso フォルトゥネッロ・ロッソ
【生産地域】イタリア、トスカーナ州 IGT Toscana
【生産者】La Fortuna ラ・フォルトゥーナ
【ぶどう品種】サンジョヴェーゼ100%
【収穫年】2009年
Marques de Caceres Crianza マルケス・デ・カセレス・クリアンサ
【生産地域】スペイン、北部地方 DOCa Rioja
【生産者】Marques de Caceres Crianza マルケス・デ・カセレス
【ぶどう品種】テンプラニーリョ100%
【収穫年】2008年
◆Brie de Meaux ブリー・ド・モー（牛乳、白カビ、フランス、イル・ド・フランス地方）
◆Comte コンテ 18ヵ月（牛乳、ハード、フランス、ジュラ地方）
◆Brin du Maquis ブラン・デュ・マキ（羊乳、ハード、フランス、コルシカ島）
黒木先生、皆さん 今夜も有難うございました！
